A rost az egészséges táplálkozási terv fontos eleme. Az Orvostudományi Intézet 50 grammos napi rostbevitelt javasol 25 és férfiaknál 38 grammot. 50 éves kor után az ajánlott napi rostbevitel 21 gramm a nők számára és 30 gramm a férfiak számára. A magas rosttartalmú, alacsony cukortartalmú ételeknek a táplálkozási tervbe történő felvétele segíthet abban, hogy megfeleljen a napi rostbeviteli igényeinek, anélkül, hogy fölösleges kalóriát és szénhidrátot adna hozzá.
articsóka
Az articsóka kiváló választás rost hozzáadására az étrendjébe nem kívánt cukor nélkül. Egy csésze főtt articsóka szívéből 14, 4 gramm élelmi rost és kevesebb, mint 2 gramm cukor található. Ha a múltban nem evett articsókát, próbálja ki őket borjúhúsos öntettel, citromlével vagy alacsony kalóriatartalmú mártással. Az articsóka szívek érdekes kulináris csavart adnak hozzá a salátákhoz és a zöldségételekhez.
Zöldek
A zöldek ízes, alacsony cukortartalmú, magas rosttartalmú ételek. Egy csésze adag répafélék 4, 2 gramm rostot és kevesebb, mint 1 gramm cukrot tartalmaznak. A galléros zöldek 3, 6 gramm élelmi rostot és körülbelül 0, 5 gramm cukrot tartalmaznak egy csésze adagonként. A pitypangöldek hasonló adagolása 3, 0 gramm rostot és 0, 5 gramm cukrot tartalmaz. Készíthet zöldeket köretként, vagy apróra vágott zöldeket adhat hozzá salátákhoz, levesekhez vagy pörköltekhez.
Nuts
A dió jó táplálékrost és -fehérje. Sok fajta alacsony cukortartalommal is rendelkezik. Egy csésze apróra vágott dió 8, 0 gramm rostot és körülbelül 3, 1 gramm cukrot tartalmaz. A mogyoró néven ismert filberts csészénként 11, 2 gramm rostot és 5, 0 gramm cukrot tartalmaz. A nem pörkölt, nem metszett mandula csészénként 11, 6 gramm rostot és 3, 7 gramm cukrot tartalmaz. Próbáljon bele ezeket a magas rosttartalmú, alacsony cukortartalmú dióféléket snackként felszórni, vagy szórja meg salátára, gabonafélére vagy zöldségsütőre változtatás céljából.
Magok
Az ehető magok ízletes, magas rosttartalmú, alacsony cukortartalmú ételek és jó étrendi fehérjeforrások. Pörkölt napraforgómag 14, 3 gramm rostot és kb. 4, 2 gramm cukrot biztosít csészénként. A sült tökmag, más néven pepitas néven is ismert, 14, 8 gramm rostot és kevesebb, mint 3 gramm cukrot tartalmaz. A napraforgó- és a tökmag jó ételeket kínál, és ízvilágot ad a salátákhoz és egyéb ételekhez.
Fekete kenyér
Durva rozslisztből készült fekete kenyér kiváló választás, ha magas rosttartalmú, alacsony cukortartalmú kenyeret keres. Egy nagy szelet fekete kenyér 2, 1 gramm élelmi rostot és kevesebb, mint 0, 2 gramm cukrot tartalmaz, szemben egy vastag fehér kenyér szelettel, amely 1, 0 gramm rostot és 2, 2 gramm cukrot tartalmaz.
