A kukorica tyúk főzése előtt pácolásával javul az íze és finomítja a húst. Összekeverhet egy egyszerű tétel pácot olyan összetevőkkel, amelyek valószínűleg kéznél vannak, vagy készít egy nagyobb tételt, és az extra felhasználhatja rántáshoz vagy burgonya vagy zöldség ízesítéséhez. Bármely, a csirkének megfelelő gyógynövény, fűszer vagy pác is jól működik a korni tyúkokkal. Vágja fel a madarakat felére, hogy rövidebb legyen a pácoláshoz és a főzéshez szükséges idő.
1. lépés
Szükség esetén vegye le a kukoricacsomagolást a kukorica tyúkok üregéből.
2. lépés
Öblítse ki a korni tyúkokat hűvös folyó vízben. A madarakat papírtörlővel szárítsa meg.
3. lépés
Keverje össze a fokhagymát, a rozmaringot, a kóser sót, a fekete borsot, a citromlevet és az olívaolajat egy üveg edénybe. Készítsen extra, és tegye félre egy külön tartályban, ha ugyanazokat a fűszereket kívánja használni a tyúk főzésére a főzés során.
4. lépés
Helyezze a tyúkokat az üvegedénybe, és kanállal kanállal tegyen a marinádából a tyúk teteje fölé. Ügyeljen arra, hogy a pác behatoljon az egyes madarak üregébe. Borító.
5. lépés
A pácoló tyúkokat legalább egy órán át és legfeljebb 24 órán át hűtse. Ne pácolja szobahőmérsékleten.
6. lépés
Főzés előtt vegye le a tyúkokat a pácból, majd dobja el a pácot. Csak a friss pácot használja a tyúk megkísérléséhez.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
2 teáskanál zúzott fokhagyma
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kóser só
1 teáskanál fekete bors
1 uncia. citromlé
4 oz. olivaolaj
Üveg edény fedéllel
Nagy kanál
Ecsetkefe
Tipp
A korni tyúkok húsának pácolásával a hús sötétülhet vagy vöröses lehet, a pácotól függően. Ez normális, és nem jelent problémát.
