A fahéj a melegítő fűszer, amely annyira ízletes az almás pite, aromás curry és természetesen a szemtelen, de szép fahéjas tekercsben. A fűszer állítólag egészségügyi előnyökkel is szolgál. A túl sok fahéj azonban problémákat okozhat, ezért fizetni kell annak megértéséért, hogy mennyi az ártalmas és mikor menjen könnyedre.
Tipp
Nagyon sok fahéjkészítmény káros lehet a májra és a vért hígító gyógyszerekre. A fűszer normál étkezési felhasználása azonban a legtöbb ember számára biztonságos.
Ahogyan a Nemzeti Kiegészítő és Integrációs Egészségügyi Központ (NCCIH) elmagyarázza, a fahéj különféle típusai vannak, amelyek a fahéj kéregéből származnak. A kínai "cassia" az Észak-Amerikában leggyakrabban forgalmazott fahéj. Srí Lanka-i "Ceylon fahéj - néha valódi fahéjnak hívják - más országokban gyakoribb.
A fahéj előnyei
Az NCCIH szerint az emberekkel végzett vizsgálatok nem támasztják alá a fahéj bármilyen egészségi állapotra való felhasználását, de elismerik, hogy a fűszernek a régóta történő használata a hagyományos orvoslásban. Az egyik terület, amelyet jelenleg egy NCCIH által finanszírozott vizsgálatban vizsgálnak, az, hogy a fahéjnak lehet-e hatása a sclerosis multiplexben részt vevő folyamatokra.
Számos tanulmány vizsgálta a fahéj és a vércukorszint ellenőrzését. Ezek együttesen véve úgy tűnik, hogy ezek a tanulmányok előnyösek a magas vércukorszintű emberek számára. Például a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóiratának 2016. decemberi áttekintése szerint a fahéj és annak kivonata javítja a glikémiás szabályozást a 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
Ezenkívül a Journal of Lipidology egy 2017. novemberi áttekintése kimutatta, hogy a fahéjkiegészítés csökkentette a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.
Kumarin szint a fahéjban
Az NCCIH szerint a kumarinnak nevezett vegyi anyag, amely különféle mennyiségben található a különféle kassza fahéj készítményekben, májbetegséget okozhat vagy súlyosbíthat. A fahéj ritkán tartalmaz elegendő kumarint ahhoz, hogy mérgező legyen, de májproblémákban szenvedők esetén a nagy mennyiségű adagolás ronthatja állapotát.
A warfarinnal és hasonló, vérsaválasztó gyógyszerekkel foglalkozó embereknek szintén vigyázniuk kell a fahéjra - a Pharmacognosy Research 2015. júniusi számának jelentése szerint a cassia fahéjból származó magas kumarinszint befolyásolhatja a véralvadást azoknál, akik ezeket az antikoagulánsokat szedik.
A Clinical Nutrition 2019. áprilisában írt áttekintése szerint a fahéjfogyasztás leggyakoribb mellékhatásai a gastrointestinalis tünetek és az allergiás reakciók. A káros hatások átmeneti jellegűek, és természetesen megoldódtak.
Mennyit túl sok?
Nincs olyan hivatalos útmutató, amely előírja, hogy mennyi a túl sok fahéj, de a Mayo Klinika azt javasolja, hogy minden kiegészítő, beleértve a fahéjkiegészítők szedése előtt keresse fel orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságos-e az Ön számára, és nem zavarja a vényköteles gyógyszerek.
A Cleveland Clinic hozzáteszi, hogy ha fahéjat kíván hozzáadni az étrendjéhez, akkor a legjobb módja annak, hogy étellel használja fel. Azt javasolják, hogy meghintjük fahéjat zablisztre, vagy főzzen körülbelül egy-két teáskanál és egy teáskanál por között naponta.
Kapcsolódó feljegyzésben olvasd el a "Cinnamon Challenge" -et. Ez a merész az emberek, gyakran a gyermekek részvételével, egy 60 kanálnyi kanál őrölt fahéjat próbál enni 60 másodperc alatt szórakozás céljából anélkül, hogy bármit iszna. A Pediatrics 2013. májusi kiadása figyelmezteti, hogy a kaszkadőr valószínűleg károsítja a tüdőt, ezért kerülendő.
