A Hummus és más hüvelyesekből készült mártások egészséges növényi alapú, magas fehérjetartalmú élelmiszerek. A csicseriborsóból készített Hummus különösen jól alkalmazható magas fehérjetartalmú étrendben és növényi alapú étrendben. Bizonyos diéta esetén a hummust csak mérsékelten szabad fogyasztani.
Tipp
Teljesen elfogadható étkezni a hummust. Ez a dip azonban gazdag zsírban, fehérjében és szénhidrátokban. Tehát enni kell a hummust mérsékelten, attól függően, hogy milyen diétát követ.
A hummus étkezése
A Hummus csicseripea-alapú dip. Alapvetően csicseriborsót kevertek olajjal. Ha hagyományosan készített hummust eszik, akkor tahini, citromlé és fokhagyma is tartalmaz.
A hummusnak is nagyon sok változata van. Hummusa gyógynövényeket és fűszereket tartalmazhat, például köményt, szumacsot vagy petrezselymet. A nem hagyományos hummus különféle babok felhasználásával is elkészíthető, például fehér bab vagy fekete bab, csicseriborsó helyett. Ha alternatívákat szeretne az egyszerű hummusra, akkor kipróbálhatja ezeket a LIVESTRONG.com recepteket a sült cukorrépa-hummus és a sütőtök-hummus számára.
Az USDA szerint 100 gramm (3, 5 uncia) kereskedelmi forgalomban értékesített hummus 166 kalóriát, 7, 9 gramm fehérjét és 9, 6 gramm zsírt tartalmaz (1, 4 gramm telített zsírból származik). Egy 100 gramm üzletben vásárolt hummus 14, 3 gramm szénhidrátot tartalmaz; Ezeket a szénhidrátokat 6 gramm élelmi rostból származik.
A házi hummus táplálkozásában kissé eltérő lehet. Saját hummusának elkészítése lehetővé teszi az összetevők cseréjét, amely sokkal egészségesebb lehet, ha hummust és diétát akar enni. Például kevesebb sót adhat hozzá, vagy különféle olajokat használhat. A hummus előállítása lenmagolaj és olívaolaj keverékével szintén növeli az omega-3 zsírsav-bevitelét.
Az USDA szerint 100 gramm (3, 5 uncia) házi hummus 177 kalóriát, 4, 9 gramm fehérjét és 8, 6 gramm zsírt tartalmaz (1, 1 gramm telített zsírból származik). Minden 100 gramm házi hummus 20, 1 gramm szénhidrátot is tartalmaz, és ezeknek a szénhidrátoknak 4 grammja élelmi rostból származik.
Bármely összetevő-csere megváltoztathatja a hummus táplálkozását. Mindaddig, amíg csicseriborsót használ, hummusa valószínűleg ugyanazon alapvető tápanyagok nagy részét tartalmazza, amelyeket az USDA felsorolt. A Hummus általában gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például réz-, mangán- és B-komplex vitaminokban.
Magas szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrend
A Hummus minden bizonnyal egészséges. Különösen gazdag rostban, olyan tápanyagban, amelyet az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint a legtöbb amerikaiak nem fogyasztanak elegendő mértékben - de ez nem jelenti azt, hogy a hummus minden étrenddel összeegyeztethető.
Számtalan étrend követhető be, ha fogyni próbál. Néhány a legnépszerűbb a magas szénhidráttartalmú étrend (amely elsősorban növényi alapú), a magas zsírtartalmú étrend (amely korlátozza a szénhidrátbevitelt) és a magas fehérjetartalmú étrend. És néhány ember egyszerűen úgy dönt, hogy csökkenti a kalóriát.
A Mayo Clinic szerint az átlagos nyugati étrendben az emberek főleg szénhidrátot fogyasztanak. Pontosabban, a kalória 45–65% -a szénhidrátokból származik.
Ha szokásos nyugati diétát követ és fogyni próbál, a sárgarépa és a hummus snackben található kalória ideális lehet. Ez határozottan sokkal egészségesebb és alacsonyabb kalóriájú, mint egy zsák burgonya chips vagy csokoládé. A hüvelyesek, mint a csicseriborsó, magas fehérjetartalmú élelmiszerek, tehát a hummus különösen egészséges választás azok számára, akik növényi és magas fehérjetartalmú étrendet követnek.
A Hummus-t mérsékelten kell fogyasztani, ha alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú diétát követ. A Mayo Clinic szerint a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú diétának a szénhidrátfogyasztást napi 20–60 szénhidrátra kell korlátoznia. Egy vagy két evőkanál hummus egészséges lehet, de ennél több is akadályozhatja a fogyás céljait, ha ilyen diétát követ.
Végül, ha hummust és diétát szeretne fogyasztani, akkor szemmel kell tartania a makrotápanyag-céljait. Egy kis hummus egészséges választás lehet bárki számára, de csak néhány étrend lehetővé teszi, hogy naponta kevesebb, mint néhány uncia hummusot egyen, és még mindig lefogy.
