Narancs, citrom és lime felhasználásával változtassa meg a pulyka kitöltésének módját egy nedves, finoman ízesített madár számára. Kalóriát és zsírtartalmat fog megtakarítani, ha nem használja a hagyományos tölteléket, amelyet olyan vajjal töltöttek be, amely belemerül a húsba. A friss citrus porózus területet hoz létre az üreg belsejében, és nedvességet biztosít, amely párolja és élelmezi a húst. A citrusféléket és pulykat kiegészítő gyógynövények hozzáadása egyszerű módja a madár megtöltésére, és friss, ízletes húst hoz létre.
1. lépés
Öblítse le hideg vízzel a pulyka belsejét és külsejét. A felületeket papírtörülközővel szárítsa meg.
2. lépés
Mossa le a narancs, a citrom és a lime külső részét vízzel. Vágja a citrusfélét éles késsel és vágódeszkával negyedméretű ékekre.
3. lépés
Öblítsen vízzel három vagy négy darab friss gyógynövényt. A pulykát kiegészítő gyógynövények rozmaring, kakukkfű vagy majoránna.
4. lépés
Töltsön a kezével a narancs-, citrom- és lime-éket a pulykaüregbe, majd töltsön bele a gyógynövényekbe. Bármilyen fel nem használt citrus ék később felhasználható köretként a pulyka tálra.
5. lépés
A lábakat kössük össze a főzőkötélkel, hogy megőrizze a nedvességet és a hőt a pulykában a citrusfélék párolására.
6. lépés
Főzze a pulykat 400 fokos Fahrenheit kemencében, amíg a comb és a mell belső hőmérséklete 165 F vagy annál magasabb.
7. lépés
Hagyja a citrusféléket a pulykaban, mivel lehűti a további nedvességet. A faragás után dobja ki a citrusfélét.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Éles kés
Vágódeszka
Friss fűszernövények
Főző húr
Tipp
Vágjuk egy hagymát és a fokhagyma-szegfűszegét ékekbe, és helyezzük be őket a pulyka üregébe a citrus ékekkel, hogy további íze legyen. Mosson kezet a nyers pulyka kezelése előtt és után.
