A csokoládé gazdag és luxus élvezet. Ezeket az édességeket könnyű elkészíteni otthon. A legtöbb recept jó minőségű csokoládét, nehéz tejszínt és néha vajat igényel. Ha nincs kézideja krémmel, cserélje le a nehéz habverő tejet tejjel és vajjal.
A vegánok könnyű szarvasgomba receptet készíthetnek krém nélkül, ha a szokásos nehéz tejszínt helyettesítik az egészségügy üzletéből vagy az etnikai piacról származó nem tejtermékekkel, például ízesítetlen szójakrémmel vagy kókuszdió krémmel. A legjobb csokoládé-szarvasgomba receptben őrizze meg a kívánt textúrát és ízét, miközben cserélje ki a krémet arra, ami kéznél van, vagy mi megfelel az étrendjének.
Csere tejben és vajban
1. lépés: Aprítsa fel a csokoládét
Aprítson el három csésze jó minőségű sötét csokoládét, vagy használjon kiváló minőségű csokoládé korongokat vagy chipset. Helyezze egy nagy, hőálló keverő edénybe.
2. lépés: Keverje össze a vajat és a tejet
Olvasson el egy 1/4 csésze vajat egy kis serpenyőben. Adjon hozzá 3/4 csésze teljes tejet, és forraljuk fel, hogy helyettesítsen 1 csésze nehéz krémet a kedvenc szarvasgomba receptjében.
Vegye figyelembe, hogy az összetevők módosítása megváltoztatja a tápanyag-tartalmat. Az USDA szerint 1 csésze nehéz krém 800 kalóriát és 80 gramm zsírt tartalmaz. A vaj és tej keverék 561 kalóriát és 50 gramm zsírt biztosít.
3. lépés: Keverje össze az összetevőket
Öntsük a forró tej és vaj keverékét az apróra vágott csokoládéra. Hagyja rövid ideig ülni, majd habverővel sima és selymes színű legyen.
4. lépés: Chill and Scoop
Végezzen egy tortát pergamenpapírral, és öntse a csokoládé ganache keveréket a serpenyőbe. Hűtsön néhány órán keresztül. Miután a keverék megszilárdult, használjon sárgadinnye baller-t a szarvasgomba becsavarásához.
Vegán csokoládé tejszín nélkül
1. lépés: szakítsa fel a csokoládét
Vágja vagy szakítsa meg három csésze tejmentes csokoládét 1/4 hüvelykes darabokra. Helyezze a csokoládét egy nagy keverő edénybe.
2. lépés: Melegítse fel
Helyezze a tál csokoládét egy pár serpenyőben lévő vízbe, hogy kettős kazánt hozzon létre. Kerülje, hogy a tál megérintse a vizet.
3. lépés: Adja hozzá a krémpótlást
Helyettesítse a szója- vagy kókusztejszínt a nehéz habverőkrém helyett, hogy vegán szarvasgomba készítsen. Használjon 2/3 csésze szója tejet és 1/3 csésze olajat egy csésze nehéz krém helyett, ahogyan a Los Angeles-i Gyermekkórház javasolja.
Cserélje le a nehéz krémet azonos mennyiségű kókuszdió krémmel. Öntsük a tejszínt a tálba a csokoládéval.
4. lépés: Habosítsa fel a keveréket
Hagyja, hogy a csokoládé megolvadjon, a krémet a keverékbe keverve, amíg sima nem lesz. Helyezze át egy sütőedénybe, hűtsön le és kanállal, mint ahogyan egy hagyományos tejalapú szarvasgomba lenne.
Próbálja ki ezeket a tippeket
Ha hozzá kíván adni likőröt, akkor ezt a krémnek a csokoládéba történő habverése után tegye meg. Adjon hozzá legfeljebb 2 evőkanál csokoládét. Adjon hozzá 2-3 evőkanál vajat vagy vegán margarint a tejszínnel, hogy gazdagabb legyen a szarvasgomba.
Miután a szarvasgomba elkészült, fedje be őket további csokoládéval és tekerje be kakaóporban, dióban vagy kókuszdióban egy szép bemutatáshoz.
Amire szüksége lesz
-
Kés
Vágódeszka
Keverő tál
Étcsokoládé
Lábas
Vaj
Teljes tej
Legyintés
Pite serpenyőbe
Konyhai pergamen
Dinnye baller
Szója alapú krém
Kókuszkrém
