A nagylelkű adagoknak köszönhetően a kínai étkezés gyakran azt jelenti, hogy egynél több ételt kap. Ha azonban a kínai ételeket rossz módszerrel melegíti újra, akkor gumiszerű hús és száraz rizs maradhat. Az ételtől függően jó eredményeket érhet el, ha a kínait sütőben melegíti újra.
Melegítse újra a kínai kemencében
A 2013. decemberi, az Élelmiszertudomány és Élelmiszerbiztonság Átfogó Véleményekben közzétett áttekintés szerint az amerikaiak szeretik a kínai ételt, mert az következetesen jó ízű, és a nagy adagok nagyot adnak neki. Ha nem osztja meg a marhahúst és a brokkolit a másik jelentős szekvenciájával, akkor ez azt jelentheti, hogy nem kell aggódnia, hogy holnap vacsorázzon.
A maradék melegítéséhez a mikrohullámú sütő gyors és kényelmes, de az egyenetlen melegítés miatt, amely túlfőzheti vagy alulkészítheti az étkezést, nem mindig megbízható eszköz a kínai ételek, vagy bármilyen más maradék melegítéséhez. A sütő megbízhatóbb fűtőelemként szolgálhat a kínai ételek melegítéséhez, mivel egyenletesebben melegíti az ételt.
A kínai kemence melegítéséhez először elő kell melegítenie a sütőt 350 Fahrenheit fokra. A Kitchn webhely főzési szakértői azt javasolják, hogy a kemencében alacsony hőmérsékleten melegítsék fel a maradékot, hogy elkerüljék a túlfőzést.
Figyelemmel kell kísérnie a megmaradt anyagokat is, és főzni kell mindaddig, amíg az egészen fel nem melegszik, de nem melegszik túl. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata javasolja, hogy a maradék melegítésekor ügyeljen arra, hogy a belső hőmérséklet eléri a 165 F-ot.
Melegítse újra a kínai ételeket
A Tso tábornok csirke, rák-rangoon és az édes-savanyú csirke az Egyesült Államok legnépszerűbb kínai ételei közé tartozik. Annak érdekében, hogy ezek a kedvencek másodszor olyan ízek maradjanak, mint az elsők, előfordulhat, hogy újból melegítés közben néhány módosítást kell végrehajtania.
Ropogós és fűszeres, a Tso tábornok egy népszerű kínai ételkivonási cikk. Noha a sütő egyenletesebb fűtőelem lehet, a gyorsabb melegítés érdekében fontolóra kell venni az általános teszt előkészítését a mikrohullámú sütőben.
Az Általános Tso főzéséhez egyenletesen ossza el a maradékot egy mikrohullámú edénybe, és fedje le egy nedves papírtörlővel. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje - 30–60 másodpercenként - miközben az általános műsorait mikrohullámú sütőben főzi, hogy biztosítsa az egyenletes főzést. Melegítse addig, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet, ideális esetben 165 F.
A rák-rangoon és más sült ételek, például tojás tekercsek melegítésének legjobb módja a fóliába csomagolt kemencében való ropogós megőrzés. Ha édes-savanyú csirkét melegít, akkor a mikrohullámú sütő vagy a sütő is működik. A sütőben történő melegítés közben fedje le edényét viaszpapírral vagy fóliával, hogy megvédje a nedvességet.
A mikrohullámú sütő is jobb lehet a sült vagy párolt rizs melegítéséhez. A rizs nedves tartása érdekében főzés előtt adjon hozzá kevés vizet.
A fennmaradó anyagok biztonságos megőrzése
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint évente közel 48 millió ember beteg be, ha nem megfelelő módon kezelt vagy főtt ételt fogyaszt. A megmaradt kínai ételek megbetegedhetnek, ha nem vagy óvatos.
A kínai ételek 165 F-ig történő melegítésén túl a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy tegyen meg néhány további óvintézkedést, mielőtt újramelegít és eszik, például:
- A megmaradt anyagokat két órán belül hűtse
- A maradék tárolása tiszta, légmentes tartályban
- Gondoskodjon arról, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 40 F vagy annál alacsonyabb legyen
Annak érdekében, hogy minden étel biztonságos legyen, beleértve a megmaradt anyagokat, önálló hűtőszekrény-hőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet. Lehet, hogy a hűtőszekrényt 40 F vagy ennél alacsonyabb értékre állítja, de ez nem feltétlenül jelenti a tényleges hőmérsékletet.
Ne várjon túl sokáig, hogy megmaradjon. A Mayo klinika javasolja, hogy az ételmérgezés megelőzése érdekében a maradékot három-négy napon belül el kell fogyasztani. Ha kétségei vannak, dobja ki a maradékot.
