Ha az alacsony szénhidrát-tartalmú étrend nem minden kényelmi ételt tartalmaz, a menüből kihagyható. Lehet, hogy tovább kell adnia a makarónokat, a sajtot és a lasagnát, de egy lemez házi készítésű húsgombóc illeszkedik az étrendjébe, amikor a recepthez igazítja a megfelelő szavakat. Használjon ízletes, alacsony szénhidráttartalmú összetevőket, valamint különféle őrölt húsokat, hogy egy alacsony szénhidráttartalmú kenyér nedves és ízletes legyen.
Maximalizálja az alacsony szénhidráttartalmú összetevőket
A őrölt hús nyilvánvalóan a hústörköly alapja, és szinte minden fajta megteszi. Hagyományos ízek esetén inkább 85% -ban sovány őrölt marhahúst válasszon kevés őrölt sertéshússal. A sertéshús kissé füstölgőbb, és segít megőrizni a húsgombóc főzését. Ha azonban őrölt sertéskolbászot választ, győződjön meg arról, hogy nincsenek-e szénhidráttartalmú adalékanyagok az összetevők listáján. A darált szalonnát a húskeverékhez is hozzáadhatja, hogy növelje a zsír- és nedvességtartalmat. A tojás elősegíti a húskeverék összekapcsolását, így könnyen kenyérré alakul.
Adjon hozzá alacsony szénhidráttartalmú fűszereket
A pirított darált zöldségeket, például a hagymát és a paprikát vajban adjuk hozzá a kenyér keverékéhez. Hozzáadnak sok ismerős ízt, de nem növelik jelentősen a szénhidráttartalmat. Egynegyedes csésze főtt hagyma hozzávetőleg 4 gramm nettó szénhidrátot ad az egész kenyérhez, míg 1/4 csésze főtt paprika kb. 2 grammot ad hozzá. Sok alacsony szénhidráttartalmú diéta csak a "nettó" szénhidrátot számolja - az összes szénhidráttartalom mínusz a rost grammja -, mivel a rost nem igazán befolyásolja a vércukorszintjét.
A szárított fűszerek, amelyek megkülönböztetett ízét adják a fasírtól, szinte szénhidrátmentesek. Használjon egy vagy két darab szárított kakukkfűt, granulált fokhagymát, paprikát és fekete borsot. A friss fűszernövények, mint például apróra vágott rozmaring vagy bazsalikom levél, ugyanakkor növelik a húsleves ízét a szénhidráttartalom növelése nélkül. A nagylelkű maroknyi reszelt parmezán sajt tápláló, robusztus aromát ad hozzá, evőkanálnyi nyomnyi mennyiségű szénhidrát mellett. Adjon hozzá még sót ízlés szerint és egy kötőjel forró mártást a pizzazzhoz.
Cserélje ki a magas szénhidráttartalmú összetevőket
Kenyér morzsák, zúzott kekszet vagy zabliszt és olyan ízesítők, mint a paradicsomszósz, a barbecue szósz és a ketchup, növelik a klasszikus húsgombóc szénhidráttartalmát. Használjon reszelt, nyers karfiolot a kenyér morzsájának cseréjéhez - ez csak 3 gramm nettó szénhidrátot ad egy csészére, és segít megőrizni a kenyeret nedvesen.
Ketchup helyett keverje meg a paradicsompürét, amelynek 1/4 csészére 5 gramm nettó szénhidrát van. Ez kevesebb szénhidrátot jelent, mint amennyit ketchupban kapsz - amely 20 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz ugyanabban az 1/4-es csészében -, és még mindig rendelkezik a paradicsom ízével.
A fasírt befejezése és sütése
A sütőlapot egy hosszú téglalapra formázza. A füstös íz hozzáadása és a nedves étel biztosítása érdekében töltse fel a húsgombócot egy réteg vékonyra vágott szalonna szeletekkel. Ahogy a szalonna a sütőben főz, annak csöpögése áthatolja a húskeveréket.
A kész fasírt szolgálja fel zöld salátával és karfiollal, a magas szénhidráttartalmú burgonyapüré helyett. Ahhoz, hogy egy alacsony szénhidráttartalmú mártás befejezze a tányérját, keverje össze a húsos kenyér cseppjeit tejföllel és más gyógynövényekkel, például apróra vágott rozmaringgal és kakukkfűvel.
