Azt tervezte, hogy a kecskéket grillezni fogja, de most esik. Gondolhatja, hogy nem sütheti ezeket a vastag, lédús bordákat a George Foreman Grilljén, de a sütési idő néhány kiigazításával a hús ugyanolyan finom és lédús lehet a Foreman Grillön, mint a hátsó udvari grill.. Még jobb, ha a Foreman grillet úgy tervezték, hogy a zsír akár 42% -át kiszívja, ami egészségesebbé teszi a steakét.
1. lépés
Helyezze a bordák szemét egy nagy tálba, és öntse rá a pácot. Forgassa el a steakeket, hogy bevonja őket. Fedjük le a tálba műanyag csomagolással, és hagyjuk a húsot egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Pácolja a steakeket, mielőtt George Foreman grillen vagy bármilyen kontaktgrillön főzné őket, mivel a felső grilllemez nyomása kiszáradhat a bordaszemből.
2. lépés
Vegye ki a steaket a pácból, és hagyja melegedni szobahőmérsékletre, vagyis kb. 70 fokra, mielőtt rántanák őket. A George Foreman Grill érintkező lemezei gyorsan megolvasztják a steak zsírrészeit, aminek következtében a zsír kifolyik a csepptálcába, mielőtt elősegítheti a steak önmagát. Ha a steak melegebb, mielőtt a grillre megy, akkor gyorsabban kezd főzni, és jobban profitál az olvadó zsírból. Dörzsölje száraz dörzsöléssel a steaket, ha használ.
3. lépés
Kapcsolja be a George Foreman grillt. Ha a grill rendelkezik beállításokkal, kapcsolja be magasan. Hagyja a rácsot melegíteni öt percig. Olajjal kenje meg a grilllapokat az olívaolajjal és az önkefével, miközben a grill felmelegszik. Ez segít megelőzni a bordaszem kiszáradását.
4. lépés
Helyezze a steaket a rácsra, és engedje le a felső lemezt. Ha kedveled egy szárazabb, ropogósabb kéregét a steakén, nyomja meg néha rá, hogy maximalizálja a bordás szem érintkezését a grill lapokkal. Ha azonban szeretne egy facsaró steak-t, kerülje a grill tetejére történő nyomást, mert ez kinyújtja a gyümölcsleveket.
5. lépés
Grillezzük a steakeket 6-10 percig, alkalmanként megsütve a steaket a fenntartott pácmal. A bordák számára valószínűleg kevesebb grillezési idő szükséges a George Foreman grilleken, mint a kültéri propán vagy faszén grilleknél, mivel ezek szorosabban érintkeznek a hőforrással, és azokat a felső grilltál nyomja meg, ami felgyorsítja a főzési időt.
6. lépés
Használja húsmérőjét a steak hőmérsékletének meghatározásához. A steaknek 115 Fahrenheit foknak kell lennie, ritkán, 125 fokban a közepes ritkán, 130 fokban közepes, 140 fokban a közepes mérőhelynél és 150 fokon.
7. lépés
Hagyja a szeleteket 15 percig pihenni, mielőtt kiszolgálná őket. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcslevek kifogyjanak.
Amire szüksége lesz
-
4 bordás szemű steak, 8–12 oz. minden egyes
2 csésze pác a választás szerint
1/4 csésze száraz fűszer, opcionális
2 evőkanál. olivaolaj
Tál
Műanyag csomagolást
Ecsetkefe
Spatula
