Függetlenül attól, hogy naponta megrendel egy matcha latte-t, vagy még soha nem próbálta meg a japán zöld teát, valószínűleg hallotta az egész zümmögést. A teljes test ízlésén és textúráján kívül a matcha ismert számtalan egészségügyi előnyeiről, az energia fokozásától a gyulladások és egyes betegségek megelőzéséig.
De hogyan különbözik a hagyományos zöld teától? Először a tencha tea bokrokat 20–30 nappal a levelek betakarítása előtt árnyékolják a napfénytől. Ez megakadályozza a növényt a fotoszintézisben, amely növeli a levelek klorofill- és L-teanin aminosav-tartalmát (erről később). A betakarítást követően a matcha-t finom porrá őrlik, és forrásban lévő vízbe keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután teaként vagy pékárukban és turmixokban élvezik.
1. A Matcha Tea energiát fellendíthet
A Matcha a természetben előforduló koffeinforrás, és mindössze egy teáskanálnyi matcha 60-70 milligramm koffeint tartalmaz - nagyjából ugyanaz, mint egy eszpresszó lövés, mondja Jill Galligher, RD.
De a matcha ivásából származó energiaszükséglet nem jár az összecsapásokkal vagy az energia-összeomlással, amely általában egy csésze Joe-t kísér. Ennek oka az, hogy a matcha L-teanint tartalmaz, amely ellensúlyozza a koffein negatív hatásait, és hirtelen tüske helyett inkább enyhén növeli az ivó italokat. A Jelenlegi gyógyszerészeti tervezés folyóiratban megjelent 2017. évi áttekintés azt is megállapította, hogy az L-teanin hozzájárult a figyelem és az emlékezet javításához.
2. Ez kötődik a szorongás csökkentéséhez
Annak ellenére, hogy a matcha tartalmaz koffeint, az emberi és állati vizsgálatok kimutatták, hogy a matcha-por vagy a matcha-kivonat fogyasztása csökkentheti a szorongást, köszönhetően az L-teaninnak és más fitokémiai anyagoknak.
A Matcha a stresszcsökkentő tulajdonságokkal is büszkélkedhet, egy 2018. októberi tanulmány, amely a Nutrients talált folyóiratban jelent meg. A japán Kumamoto Egyetemen, a Functional Foods folyóiratban közzétett, 2019. július egyik tanulmány megállapította, hogy a matcha-t fogyasztó egerek kevesebb időt töltöttek egy tesztlabirintus navigálására egy kísérlet során, jelezve a csökkent szorongást és a jobb koncentrációt.
Amellett, hogy tartalmaz L-teanint, amely nyugtató hatást fejt ki, valamint fokozott éberséget és koncentrációt, a kutatók szerint a matcha aktiválja az agyban a dopamin és a szerotonin receptorokat is - két neurotranszmittert, amelyek befolyásolják a szorongást és a hangulatot.
3. A Matcha a jobb bőrhez kapcsolódik
Az emberek, akik pattanásoktól vagy más bőrproblémáktól szenvednek, javulhatnak arcon, miután rendszeresen isztak a matcha-t. A Matcha tartalmaz klorofilt, egy fitokémiai anyagot, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az arcráncokat és a bőr rugalmasságát 45 éven felüli nőknél, akik rendszeresen szednek kiegészítőt, a Journal of Lifestyle Medicine 2014. márciusi tanulmánya szerint.
Valójában a klorofill három hét alatt közvetlenül az arcra alkalmazva csökkentette a pórusok láthatóságát, és a vizsgálati időszak végére még enyhébb vagy közepes mértékű pattanásokat is javított - jelentette egy kis, 2015. júniusi tanulmány, amelyet a Journal of Drugs in Dermatology publikált. Továbbá, a matcha tartalmaz egy epigallokatechin-gallátnak nevezett antioxidánst, ismert EGCG-ként, amely megakadályozza a kollagén lebomlását.
4. A Matcha Tea segíthet fogyásban
Bár további vizsgálatokra van szükség a zöld tea és a fogyás közötti kapcsolat bizonyításához, van bizonyos esély, hogy a kettő között legalább összefüggés van.
Az EGCG és a koffein kombinálásakor (mint például a matcha-tea esetében) a keverék jelentősen segített az embereknek a fogyásban és a fogyás sikerében. A szeptemberi metaanalízis, melyet a Nemzetközi Journal of Obesity közzétett, talált.
5. A Matcha fellendítheti immunrendszerét
Az EGCG nemcsak segít a fogyásban és a bőr tisztításában - a tanulmányok azt mutatják, hogy antioxidánsai szintén hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez. Az EGCG segíthet a vér toxikus szabad gyököinek elpusztításában, amelyek gyulladást és sejtkárosodást okozhatnak.
Amikor a szabad gyökök elárasztják a testet, akkor az úgynevezett oxidatív stresszhez vezet, amelyet összekapcsoltak olyan gyulladásos betegségekkel, mint az ízületi gyulladás, ischaemiás betegségekkel, mint például a stroke, és még olyan neurológiai rendellenességekkel is, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.
Noha nincs bizonyíték arra, hogy a matcha közvetlenül gyógyíthatja vagy megelőzheti ezeket a betegségeket, a zöld tea a legtöbb táplálék antioxidáns mennyiségével rendelkezik - nyilatkozta a Nutrition Journal 2010-es tanulmánya . Míg a matcha ivásának előnyei jól dokumentáltak, konzultáljon orvosával vagy dietetikussal, mielőtt a matcha-t orvosi állapot kezelésére használja.
6. Ez egy egészséges szívhez van kötve
Ki tudta, hogy napi néhány csésze zöld cucc elfogyasztása valójában segíthet megvédeni a jegyedet? A 2020. januári tanulmány több mint 100 900 embert vizsgált körülbelül hét év alatt, és megfigyelte, hogy azoknak, akik hetente háromszor vagy annál többet zöldteát ittak, alacsonyabb a szívbetegség és a stroke kockázata, az European Journal of Preventive Cardiology tanulmányban foglaltak szerint. A kutatók a zöld tea epikatechinjéhez, katechinjéhez és EGCG-jéhez krétát készítenek.
