Legyünk őszinték: A jó csirkeszárnyas recept elengedhetetlen minden sikeres meglátogatási party vagy rendezvény számára. De senki sem szereti a rosszul bevont szárnyat - különösen, ha a foltot fenyegető mártás mindenhol cseppenni kezd!
Szerencsére Claudia Sidoti, a HelloFresh főszakácsának van hátad. Tanulja meg, hogyan készíthető csirkeszárny szósszal, amely megfestheti vendégének ujjait és szalvétáit - nem a ruháikat.
Amire szüksége lesz
- Csirkeszárny: Ha csoportra vagy partira készülsz, ne felejtsd el, hogy valószínűleg mindenki néhányat eszik!
- Növényi olaj: Válasszon bármilyen növényi olajat.
- Liszt: Használhat alternatív liszt, például rizsliszt.
- Kóser-só és fekete bors: Tartalmazhat más fűszereket is.
Csirkeszárny szósz összetevők
- Kemencében pörkölt szárnyak esetén: Jó száraz dörzsölés, mint a bunkaró, feketített vagy BBQ fűszeres vagy délnyugati fűszernövény.
- Hagyományos szószhoz: keverje össze a vajat cayenne borssal, fekete borssal, kóser sóval és forró bors mártással.
Hogyan készítsünk sült csirkeszárnyat
- Melegítse elő a sütőt: A szárnyak előkészítése elõtt melegítse fel a sütõt 400 ° C-ra.
- Keverjük össze az összetevőket: Helyezze az olajat, a lisztet és a fűszereket egy nagy tálba, és keverje össze. Ezután dobja be a szárnyokat, teljesen ledobja és beborítsa.
- Süssük a szárnyokat: Osszuk el egyenletesen a szárnyokat az előkészített sütőlapok között. Süssük, amíg át nem készülnek, és a bőr ropogós. Ennek kb. 45 percig kell tartania.
- Készítse el a mártást: Tegyen egy másik sütőlapot fóliával, és adja hozzá a fűszereket vagy a választott mártást. Adja hozzá a szárnyokat a szószhoz, és dobja el egyenletesen. Helyezze a szárnyokat egy lapra és süsse addig, amíg a máz enyhén karamellizálódik. Ez kb. 8-10 percig tart.
Hogyan készítsünk hagyományos sült szárnyokat
- A szárnyak mély megsütése: Melegítse a választott olajat egy nagy serpenyőben vagy mélyhűtőben kb. 375 ° Fahrenheit hőmérsékletre. A szárnyokat mély megsütjük az olajban kb. 10 percig.
- Ízesítsük és adjuk hozzá a szószot: Távolítsuk el a szárnyokat a serpenyőből, és engedjük le őket papír törölközőn. Külön serpenyőben olvassza meg a vajat és keverje hozzá a szósz összetevőit. Ízesítsük sóval és borssal.
- Fedjük le a szárnyokat: Miután elkészült a szósz, adjuk hozzá a sült szárnyokat. Sitr alatt alacsony lángon, és bevonni őket a mártással.
Hogyan lehet szószot ragasztani a csirkeszárnyra
A liszt magyarázata annak, hogy a szósz tapadjon a szárnyaihoz - magyarázza Sidoti. Mielőtt eldobja a szárnyát a szószban, feltétlenül fedje be őket elegendő liszttel vagy száraz keverékkel. Ne felejtse el az egész szárnyat kotolni, mielőtt a választott mártásba dobja. Ez elősegíti a szósz egyenletes eloszlását is.
Miután a szárnyai be vannak fedve mártással és készen állnak a kiszolgálásra, ne felejtsük el párosítani őket néhány körettel. Sidoti azt ajánlja, hogy a tökéletesen bevont csirkeszárnyat kapcsolja össze nachos, makaróni és sajt, zeller, bab, tészta vagy akár burgonya salátával. "Ne felejtsd el a ranchot, a kék sajtmártást vagy akár a mézes mustárt!" Sidoti szívesen sült burgonya ékekkel vagy hagymagyűrűkkel szolgálja egy igazi élvezet érdekében.
