A közel-keleti étrend a mediterrán étrend kategóriájába tartozik, amely magában foglalja a Földközi-tengerkel határos országok ételeit és konyháit. A mediterrán étrend dicséretet kapott a test egészségének megőrzésében és a krónikus betegségek, különösen a szív- és érrendszeri problémák megelőzésében játszott szerepéért.
Jellemzők
A közel-keleti és a mediterrán étrend kiemeli az olívaolaj, a hal, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök, a zöldségek és a hüvelyesek elsődleges ételekként történő felhasználását. Ha betartja az ilyen típusú étrendet, akkor vörös húst, tejterméket és édességeket fogyaszt enyhén. Mivel a telített zsírok és a koleszterin csak állati eredetű élelmiszerekben találhatók, ez a fajta étrend mindkét esetben nagyon alacsony. Ehelyett a szív-egészséges zsírok, mint például az olívaolaj és a halak által nyújtott egyszeresen telítetlen és omega-3 zsírsavak, az elsődleges zsírok. Ezen étrend során a hüvelyesekből és a halakból nyer fehérjét, a vörös hús vagy a baromfi helyett.
Koszorúér-egészségügy
A közel-keleti / mediterrán étrend legnagyobb előnye a szívre gyakorolt hatása. A hús- és állati termékek csökkentése a telített zsírok kevesebb fogyasztásához vezet. Az American Heart Association jelentése szerint a lyoni diéta szívvizsgálata elemezte az étrendnek a szívrohamot már szenvedett egyének koszorúér-egészségre gyakorolt hatásait. A betegeket két csoportra osztottuk: mediterrán stílusú étkezést vagy körültekintő étrendet. A mediterrán étrendben kevesebb telített zsírt és állati eredetű terméket fogyasztottak, mint a körültekintő diéták. Az eredmények azt mutatták, hogy a mediterrán étrendet követő betegek második szív- és érrendszeri eseménye 50-70% -kal csökkent.
Általános egészségi állapot
A közel-keleti étrend betartása az agy egészségére, a megismerésre és az általános halálozásra is javíthatja. A 2008-ban a "British Medical Journal" -ben közzétett elemzés feltárta a mediterrán étrend általános egészségügyi előnyeit. Ez a beszámoló 12 tanulmányt elemez, amelyek tesztelték a mediterrán étrend hatásait összesen 1, 5 millió ember halálozására, Parkinson-kór, Alzheimer-kórra és szívbetegségeire. Ezen áttekintés szerint egy mediterrán stílusú étrend csökkentheti az általános halálozást és a rákos vagy szívbetegség okozta mortalitást, valamint a Parkinson- vagy Alzheimer-kórtól való kialakulás kockázatát.
