Az édesburgonya krumpli édes és ropogós alkalmi kényeztetés, amelyet bárki bűntudat nélkül élvezhet. Igen, az édes burgonya mély sütésével kalóriát és zsírt adnak, de ezek továbbra is magas az A-vitamin tartalomban, és önmaguk főzése azt jelenti, hogy ellenőrizheti, hogy milyen olajat használnak és mennyi sót adnak hozzá. A sült édesburgonyt nem nehéz elkészíteni, ám ezek egy kis előkészítő munkát igényelnek. Az is jó ötlet, hogy ne hagyja ki az áztatási fázist, mert egy kevés keményítő eltávolítása könnyebbé és ropogóbbá teszi őket.
1. lépés
Mossa ki az édes burgonyát hideg vízben. Vágja le a végeket, majd meghámozza a burgonyát zöldségmaróval vagy késsel.
2. lépés
Az édes burgonyát szeletelje hosszában hasábburgonyára, vagy tolja át egy francia krumplival, ha egyenletesebb.
3. lépés
Áztassa a szeletelt krumplit jeges vízben, miközben körülbelül a félig tele van a repce vagy a növényi olaj, és a melegítőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre melegíti.
4. lépés
Az édesburgonya-szeleteket teljesen engedje le és szárítsa meg. Ha rajta marad a víz, akkor fröccsent, ha hozzáteszi a forró olajhoz, ezért légy alapos.
5. lépés
Helyezze az édes burgonyát apró részletekben a forró olajba, és hagyja sütni, amíg csak mélyebbre válnak aranybarna, kb. Négy-hat perc.
6. lépés
A kész sült krumplit egy papírtörülközővel bélelt tányérra öntse és sóval meghintje. Adjon hozzá chili port, ha tetszik egy kis falat.
7. lépés
Folytassa az édes burgonya sütését kis részletekben, amíg az összes kész. Azonnal tálaljuk őket, mert a legjobbak, ha friss és forró.
Amire szüksége lesz
-
Zöldséghámozó
Kés vagy francia sütőmaró
Sekély tál
Jeges víz
Papírtörlő
Fritőz
Repceolaj vagy növényi olaj
Tányér
Só
Chili por (opcionális)
Tipp
Tálaljon friss édesburgonya krumplit alacsony zsírtartalmú bleu sajtos öntettel az édes és keserves élvezet érdekében.
Figyelem
Soha ne használjon olívaolajat mélyhűtőben, mert alacsonyabb hőmérsékleten ég, mint a repce vagy a növényi olaj.
