A pörköltek jól ismertek sós és ízletes ízeikkel. Egy kis cukor hozzáadása segít kiegyensúlyozni ezeket az ízeket, de könnyű hozzátenni a sok oldatot. Ne essen pánikba, ha a pörkölte túl kedves lesz. Az édes pörkölt többféle módon kiegyensúlyozhatja, többek között különféle ízek hozzáadásával, hogy a cukor kevésbé észlelhető legyen, vagy további pörkölt adjon hozzá a víz levezetéséhez. Kerülje el az édes pörkölés eldobását, amíg nem próbálta ki ezeket a technikákat.
1. lépés
Az édesség csökkentése érdekében várjon, amíg a pörkölés teljesen elkészül. Mivel a pörköltet főzi, a hozzáadott összetevők kondenzálódnak és erősebbek lesznek, ami sokkal nehezebbé teszi az aromának a megfelelő elérését.
2. lépés
Adjon hozzá citromlevet vagy ecetet a pörköléséhez egy ½ teáskanál. egy időben. Kóstolja meg a pörkölt, miután minden egyes adagban megkeverte. Megáll, ha megkóstolhatja a savanyú összetevőt. A savanyú ízek olyan mértékben kiegyensúlyozzák az édes ízeket, amelyek elősegítik az aroma kevésbé nyomasztó jellegét.
3. lépés
Öntsön sót az edénybe 1/8 teáskanálban. adagokat addig, amíg az édesség már nem lesz olyan észrevehető, vagy amíg el nem kezd kóstolni a sót. Vigyázzon a hozzáadott sómennyiségre, mert a legtöbb pörköltség hajlamos sós jellegűre.
4. lépés
Készítsen újabb tételt a pörkölésből, az édes összetevők nélkül, és az első tételhez keverje össze, hogy finomítsa a cukros ízét.
Amire szüksége lesz
-
Citromlé
Ecet
Só
