Valószínűleg ismeri a kókusztejet és a kókuszdió-olajat, de tudta, hogy enni is tudja a húst? Ha nyers kókuszdiót eszel, akkor a gyümölcsben található fehér húst fogyasztja. De ahhoz, hogy a húshoz juthassunk, tudnod kell, hogyan kell előkészíteni és megeszteni ezt a rostos egymagos takarót.
Nyers kókuszdió táplálkozás
A kókuszdió hús tele van rostot, ásványi anyagokat, néhány vitamint és sok zsírt tartalmaz. Míg az egész kókuszdió nyers húsa számos tápanyagot tartalmaz, fontos megjegyezni, hogy a kókuszdióból nyert olaj 100% zsír, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint 80-90% telített zsírt tartalmaz.
A magas telített zsírtartalom ösztönözte az American Heart Association (AHA) tudományos tanácsadást a fogyasztók számára a telített zsírok, beleértve a kókuszdióolajat, telítetlen zsírokkal történő helyettesítésére. Ebben az ajánlásban az AHA rámutat arra, hogy a kókuszdióolaj ugyanolyan módon növeli az LDL-koleszterint, mint más telített zsírok, például a pálmaolajban, a vajban és a marhahúsban. A magas telített zsírtartalom miatt a kókuszdióolaj fogyasztása a legjobban mérsékelt.
A zsír mellett a hús vagy a kókuszdió húsa számos fontos tápanyagot is tartalmaz. Az USDA szerint egy csésze kókuszdió hús, nyers és aprított, amely a következőket nyújtja:
- 284 kalória
- 2, 66 gramm fehérje
- 26, 8 gramm zsír
- 12, 2 gramm szénhidrát
- 7, 2 gramm rost
- 4, 98 gramm cukor
- 285 mg kálium
- 25, 6 mg magnézium
- 1, 94 milligramm vas
- 90, 4 milligramm foszfor
Nyers kókuszos étkezés
Amikor a nyers kókuszdiót eszik, többféle módon élvezheti azt, beleértve a nyers és aprított vagy szárított és aprított ételeket is. A boltból azonban vásárolhat egy egész kókuszdiót is, és saját maga készítheti el. A húshoz való hozzájutás nemcsak a kókuszdió nyitott feltörését és beásását igényli.
A Konyhai Táplálkozási Akadémia szerszám nélküli módszert kínál a kókuszdió kinyitására. Mindazonáltal meg kell találnia egy hegyes felületet, például a pult sarkát, hogy feltörje a kókuszdiót.
- Keresse meg az éles és hegyes felületet. Ha bent van, próbálja ki a konyhapult sarkát. Ha szabadban van, akkor sok embernek szerencséje van egy szikla használatával.
- Helyezzen egy tálba a kókuszdió alá, mielőtt feltörné. Ez segít elkapni azt a folyadékot, amely kifolyik, miután megrepedt.
- Ha a kókuszdió van a kezedben, addig vezesse a felület pontjába, amíg a bőr átszúródik. Győződjön meg róla, hogy ezt a tál fölött csinálja, és hagyja, hogy a folyadék kiszivárogjon.
- Folytassa ezt a folyamatot a kókuszdió körüli körbejárással, amíg megreped.
- Miután kinyitotta, futtasson egy kést a bőr belsejében, hogy kihúzza a húst. Lehet, hogy kanállal is kipróbálhatja.
Hogyan kell használni a kókuszdiót
A kókuszdió ízt és textúrát adhat sok recepthez és élelmiszeripari cikkhez. A kókuszdió nyers receptjein kívül fontolja meg a hús darabolását vagy darabolását olyan elemekre, mint például:
- Keverje hozzá a turmixokat.
- Adja hozzá mártásokhoz és mártásokhoz.
- Rántva gyümölcs salátákban vagy vegyes zöld salátákban.
- Használjuk öntetként joghurthoz vagy zabliszthez.
- Vágjuk darabokra és adjuk hozzá egy csirke vagy hal keverő sütésre vagy thai kókuszdió pörköltéhez.
- Használjuk köretként.
- Adja hozzá a főtt szemekhez.
- Megszórjuk rá a fagylalt tetejére.
- Adjuk hozzá egy pina colada-hoz.
- Püré, és használja fel a jégkrém vagy sorbet feltöltésére.
- Adja hozzá a palacsinta vagy a gofri keverékhez, vagy töltse fel a forró süteményeket aprított kókuszdióval.
Használhatja a szárított kókuszdió étkezésének előnyeit is, ha hozzáadja azt a pékáruk receptjeihez, mint például a kókuszdió macaroons és a kókuszdió csokoládé sütikhez, vagy felhasználhatja a házi készítésű snack bárban. Pörkölt kókuszdiót szeretne, tegye az apróra vágott nyers kókuszdiót egy sütőlapra, és 12-18 percig süsse 350 Fahrenheit fokon. Adjon néhány fokot sütés közben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen főz-e.
