A sertésborda egy sokoldalú húsdarab, amely bármilyen kívánt főzési módszerhez felhasználható, ideértve egy hosszú, lassú ülést egy Crock-Potban. A lassú főzés nem csupán egy elfoglalt ember helyettesíti a kályhán történő rabszolgaságot, hanem a sertésborda főzésénél is választható módszer, mivel ez segít nekik megőrizni ízléses folyadékokat, amelyek főzés közben fejlődnek, miközben megengedik önmaguknak önelégültségüket, amíg zavartalanul finomkodnak. Kevés ízesítésre van szükség, de az alapvető technikát könnyű adaptálni, hogy beleépítse kedvenc alapanyagait, és a darabokat teljes, egyedényes ételré alakítsa.
1. lépés
Vegye ki a sertésbordadarabokat a csomagolásból, és papírtörölközővel szárítsa meg. Ha fagyasztott sertésszeleteket használ, akkor előzetesen felolvassza őket.
2. lépés
Így fűszerezze a sertésborda mindkét oldalát a választott gyógynövényekkel és fűszerekkel, például frissen őrölt fekete borssal, egy olasz gyógynövénykeverékkel, szárított petrezselyemmel vagy egy kis hőn keresztül szárított chilipehelyrel. Ne adjon hozzá sót, amíg meg nem kóstolta a főtt sertéshúsot.
3. lépés
Hajlandó, fektessen vastag szeletelt zöldségeket, például hagymát, paprikát, sárgarépát, burgonyát vagy káposztát a Crock-pot aljára. A sertéshús aromáját kiegészítõ vastag gyümölcsrészek, például alma és ananász, szintén alternatíva.
4. lépés
Helyezze a fűszerezett sertésborda felét a zöldség- vagy gyümölcsszeletekre, ha ezeket beletette, vagy a bank aljára. Tartsa a darabokat egy rétegben, ha lehetséges.
5. lépés
Adjon hozzá egy kis mennyiséget - legfeljebb néhány evőkanál - mártást vagy párolófolyadékot, ha kívánja. Ez extra nedves darabokat eredményez, húzott sertés-szerű állaggal és a saját készítésére kész öntettel. Fontolja meg egy kevés barbecue szósz, elkészített salsa, citromlé, teriyaki szósz, kemény almabor, almaszósz vagy száraz fehér bor hozzáadását.
6. lépés
Helyezze a fedelet a Crock-Pot-ra, és állítsa be 7–8 órán keresztül alacsony hőmérsékleten vagy 4–6 órán keresztül magas hőmérsékleten főzni. Hagyja a tartalmat zavartalanul, amíg eljön az ideje enni.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Fűszerek
Mártás vagy pároló folyadék (opcionális)
Gyümölcs és zöldség (választható)
Tipp
A Crock-Pot főzési módszer ugyanaz a csontozott sertésborda és a csontozott sertésborda esetében. Ha elég hosszú ideig főzi a sertést, hogy a hús leesjen a csontról, tálalás előtt távolítsa el a csontokat.
A vékonyabb vágott sertésborda elkészítése nem fog sokáig tart, mint a vastagabb, de ne aggódjon, mert túlfőznek. A Crock-Pot módszerrel a hús csak puhábbá válik és szétesik, nem pedig kemény lesz.
Hagyja el, hogy sok kalóriát adjon hozzá az étkezéshez, hagyja ki cukros vagy krémes üzletben vásárolt szószokat. Készlet, bor, citromlé és házi készítésű szószok nedvességet adnak, extra zsír nélkül.
