A narancssárga lencse kissé kisebb, mint zöld és barna rokonuknál, ám ezek a lencsék a vegetáriánus levesek és szószok sűrítésére szolgálnak. A narancslencse kis időt biztosít a ropogós és a pelyheses között, ezért időzíteni kell a főzésüket, ha önálló ételként szeretné őket enni. Jégfürdő annak érdekében, hogy a narancslencséket főzés után lehűtse, ha salátában kívánja felhasználni őket, egyszerűen levesben vagy mártással főzheti őket, ha sűrítőként kívánja használni.
1. lépés
Öblítse ki a narancssárga lencséket finom hálószűrővel, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha a lencséket salátában kívánja használni, töltsön meg egy edényt vagy tálot jéggel, és töltse le hideg vízzel. Tartsa a jégfürdőt a fagyasztóban, amíg a lencse főz.
2. lépés
Helyezze a lencséket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá kétszer annyi hideg vizet vagy készletet, mint lencse az edénybe. Adjon hozzá aromás anyagokat, például babérleveleket és szárított paprikákat, ha szükséges.
3. lépés
Állítsa magasra a hőt, és forralja fel a folyadékot. Amint a folyadék elkezdett forrni, engedje le a meleget, hogy alig buborékozzon; nem akarja, hogy a narancssárga lencse egymáshoz rohanjon a folyadékban, vagy bőrük dörzsölje le.
4. lépés
Főzzen narancssárga lencséket 20 percig, majd esővel szitáló szűrőbe süsse. Helyezze a lencséket egy tálba, és fűszeresen fűszerezze kosher-sóval.
Amire szüksége lesz
-
Finom szemű szűrő
Lábas
Tipp
Mérsékelten vastagságban kb. 1/2 csésze lencsét használjon mártásban vagy levesben.
A főtt lencséket hozzáfűzheti a szószhoz vagy a leveshez is, amelyet sűríteni kíván, hogy elkészítse őket. Ha a szósz vagy a leves hozzáteszi a lencséket, és főzzük 25-30 percig.
