A bárányhús a juhok fiatal utódaiból származik, és népszerű íze és sovány proteinje miatt. Bár a bárányhús gyengédebb, mint a többi vörös hús, a váll steak főzése és meglágyítása eltarthat egy ideig. A főzőkészülék használata hatékony módszer a bárány váll steak elkészítésére. A mikrohullámú sütőktől eltérően a főzőlap lezárja a gyümölcslevekben, amelyek a húst ízesítik, nem pedig kiszárítják; főzés, sütés és más főzési módszerekkel ellentétben ez többet fog megőrizni a hús természetes tápanyagaiban. Bárány steak főzése egy főzőlappal sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint egy lassú tűzhelynél.
1. lépés
Olvassa le a bárány váll steakjét úgy, hogy 2-4 órán át hűtőszekrénybe helyezi. Melegítsük a növényi olajat a főzőkészülékben közepes-magas hőn. A bárány steakét enyhén barnítsa be az olajban anélkül, hogy a tűzhely fedelét feltenné. Távolítsa el a bárányt a tűzhelyről, és tegye félre egy tányérra.
2. lépés
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagymát a tűzhelyben lévő megmaradó olajhoz, és főzzük, amíg enyhén megbarnulnak és átlátszók. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, kivéve a csirke- vagy zöldségfélét és a kukoricakeményítőt. Keverje össze az összetevőket, hogy egyenletes keverék legyen.
3. lépés
Helyezze vissza a bárány váll steakjét a főzőlapra, és fedje be az edény többi összetevőjével. Hagyja a steakot 1 percig főzni, mielőtt a húslevest önti a tűzhelybe. Helyezze a fedelet a főzőlapra, és szorosan zárja le. Csökkentse az égő melegét alacsonyra, és főzzük 9 percig, miközben a fedél be van fedve.
4. lépés
Vegye le a főzőlapot a tűzhelyről, és azonnal helyezze hideg folyó víz alá a mosogatóba, hogy gyorsan csökkentse a belső nyomást. Látnia kell a fedél szelepéből kilépő gőzt. Hagyja a helyén a tűzhely fedelét és a szelepet, amíg az összes gőz kiszabadul.
5. lépés
Hígítsa fel a kukoricakeményítőt egy evőkanál vízben és keverje addig, amíg sima állagú lesz. Távolítsa el a főzőlap fedelét, és tegye vissza az edényt alacsony lángon. Helyezze a steak egy tálaló edénybe, hagyva hátra a folyadékot és az egyéb összetevőket a tűzhelyben. Adjuk hozzá a hígított kukoricakeményítőt a bankban lévő fennmaradó folyadékhoz. Folytassa a főzést, keverés közben, amíg megvastagodik. Öntsük át a bárány váll steakén és azonnal tálaljuk.
Amire szüksége lesz
-
2 evőkanál növényi olaj
1 báránymarha steak, 1/2 vastagra szeletelve
1 hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, zúzott
1/2 lehet paradicsompaszta
3/4 csésze csirke vagy zöldségfélék
1/2 teáskanál rozmaring
Só és bors, ízlés szerint
1 evőkanál kukoricakeményítő
Kukta
Kés
Vágódeszka
Tányér
Keverő kanál
Szolgáló étel
Tipp
Tálaljuk a bárány váll steakét rizzsel, árpával és egyéb szemekkel, valamint salátával vagy párolt zöldekkel. A bárányhúst a fűszerekkel is pácolhatja néhány órán keresztül főzés előtt, hogy intenzívebb íze legyen.
Figyelem
Óvatosan olvassa el a biztonsági utasításokat, mielőtt a főzőlapot használja; helytelen használat esetén súlyos sérüléseket okozhat. Ne töltsön meg több mint 2/3 töltöttséget a főzőlapra. Az edény belsejében legyen egy vonal, amely jelzi ezt a jelet. Soha ne távolítsa el a fedelet, amíg a nyomás fel nem szabadul a tűzhelyről. Használja a gyorskioldó gombot, ha gyorsan csökkentenie kell a nyomást.
