Ha a keresztes fésű zöldségek népszerűségi versenyen zajlanak, akkor a brokkoli a közönség részeként lenne - karfiollal, kelbimbóval és a különféle káposztával, amely kétségbeesetten próbálkozik beleilleszkedni. A brokkoli főzéséhez sokféle lehetőség áll rendelkezésre, de egyikük sem foglalja magában a zöldség, amíg vágyakozó, hadseregzöld replikájává válik korábbi önmagáról. A főtt brokkolinak élénkzöldnek kell maradnia, és engednie kell a falatnak. Ebben a formában megőrzi az alapvető tápanyagokat, köztük a vasat, a kalciumot, a folsavat, a C-vitamint és a béta-karotint, amelyek szükséges antioxidánsok - és amelyek elősegítik, hogy ez a zöldség népszerű maradjon a szülők és az egészséges táplálkozók körében.
Gőz
1. lépés
Vágja le és hámozza meg a fás szárú brokkoli szárait, és darabolja a növényeket egyenletes darabokra.
2. lépés
Töltsön meg egy 1 hüvelykes vizet egy edénybe, és tegye bele a párolókosárba. Forraljuk a vizet.
3. lépés
Helyezze a brokkolit egyenletesen a kosár körül, ha a víz eléri a gördülő forralást.
4. lépés
Helyezze a fedelet a edényre, és 3 percig gőzölje a brokkolit. Távolítsa el a fedelet, és tegye vissza, hogy részben fedezze az edényt. Főzzük további 7-10 percig, vagy amíg a brokkoli ropogós lesz.
5. lépés
Emelje meg a főtt virágcsokákat fogóval a potból és tegye egy tányérra. Ízesítsük sóval és borssal, és óvatosan nyomja ki az edénybe a friss citromlevet.
Stir-Fry
1. lépés
Öntsük az olajat egy wokba és melegítsük közepes-magas hőmérsékleten.
2. lépés
Keverje össze az előnyben részesített fűszereket, például a szójaszószt, a gyömbért vagy a fokhagymát, és erősen habverje fel, amíg el nem keverik. Elhagyhatja a további fehérjét, zöldségeket és fűszereket, és egyszerűen keverheti meg a brokkolit könnyű olajban.
3. lépés
Adj hozzá brokkolit és keverje meg 2-3 percig, vagy amíg ropogós lesz. Ezután adjon hozzá további olyan összetevőket vagy zöldségeket, amelyek nem igényelnek annyira főzési időt, mint a fás brokkoli.
4. lépés
Öntsön fűszereket a keverő-sütött keverékbe további 1-2 percig, amíg a szósz csökken.
Amire szüksége lesz
-
Kés
Vágódeszka
Nagy edény fedéllel
Pároló kosár
Fogó
Tányér
1/4 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál frissen repedt paprika
Citrom ékek
Wok
1 evőkanál sáfrányolaj
Szolgáló villát
Tálaló kanál
5 csésze brokkolivirág
Tipp
Sült brokkoli sütése a sütőben kb. 15 percig, miután befejezték egy könnyű olajba, és megszórjuk sóval és borssal. Párolja a brokkolit a mikrohullámú sütőben oly módon, hogy kis mennyiségű vizet adagol a mikrohullámú sütő számára biztonságos edény aljára, egyenletesen eloszlatja a brokkolit az edény körül, és beborítja műanyag csomagolással. Mikrohullámú, 1 perces lépésekben, amíg a brokkoli ropogós lesz. Az optimális táplálkozás érdekében vágja a brokkolit florettekre, és élvezze nyersként snackként vagy salátában.
