A kocka steaket ugyanabból a marhahúsból vágják le, mint a kerek steaket, ám eladásuk előtt megsérítik. A kerek steakhez hasonlóan a kocka steak is sovány és általában nagyon vékonyra vágott. A kocka steakek sütése az előnyben részesített módszer sok szakács között, de vannak más módok is az édes és lédús steak biztosítására. A pörkölő kocka steak gyorsan elkészíti őket olaj vagy zsír hozzáadása nélkül, míg a kemencében sütött vagy roston sütött kocka steak kiváló eredményt nyújt.
Pan-Roston
1. lépés
Melegítsük a nehéz serpenyőt legalább 5 percig közepes-magas hőn. Ne adjon hozzá olajat vagy nem tapadós főző spray-t.
2. lépés
Írja be a kocka steakét mindkét oldalán a választott fűszerekkel. Ne használjon semmiféle mártást vagy olajat serpenyőben történő pörköléshez.
3. lépés
Helyezze a fűszerezett kocka steakjét a forró serpenyőbe, és hagyja 4-6 percig keresni.
4. lépés
Forgassa el a kocka steak fogóval, hogy ne szúrja át.
5. lépés
Főzzük a kocka steak-t további két-négy percig, vagy amíg az azonnali leolvasású hőmérő legalább 145 fok F belső hőmérsékletet mutat.
Roston
1. lépés
Kapcsolja be a brojlert magasra.
2. lépés
Permetezzen be egy brojlercsészét és annak állványát nem tapadós főző spray-vel.
3. lépés
Írja be a kocka steakének mindkét oldalát, és helyezze rá az olajozott brojler serpenyőre.
4. lépés
Helyezze a brojler edényt a brojler felső állványára.
5. lépés
Forraljuk a steakot 5 percig anélkül, hogy megfordítanánk.
grillezés
1. lépés
Permetezzen be grill-tartóját nem tapadó fogantyúval.
2. lépés
Melegítse elő a rácsot közepes-magas hőmérsékletre vagy 350 ° F-ra, ha hőmérsékletmérője van.
3. lépés
A kocka steak egyik oldalát szárazra dörzsölje vagy kefével süsse be.
4. lépés
Helyezze a kockát a rácsra, ízesített oldalával lefelé, és hagyja főzni 3–5 percig. Fordítsa meg a steakot, és főzze a tetejét.
5. lépés
Főzzük a kocka steak-ét további 3–5 percig, vagy amíg az azonnali leolvasásos hőmérő el nem éri a F fokot F fokban.
Amire szüksége lesz
-
Serpenyő
Steakízesítés
Azonnali leolvasású hőmérő
Brojler serpenyővel
Nonstick főző spray
Tészta kefe
Barbecue szósz
Tipp
Pácolt kocka steak egy éjszakán át a finomabb eredményért.
Figyelem
Soha ne főzzön túl sovány darabokat, például a kocka steakjét, mert ezek kemények és kiszáradnak.
