A mediterrán, a közel-keleti és az afrikai étrendben kapható vágott kuszkusz mandarából és vízből készül. A főtt kuszkusz bolyhos textúrájú és enyhe ízű, amely párosul a különféle fűszerekkel és ételekkel. Noha a kuszkuszt hagyományosan egy különleges kuszkuszkeverő edényben készítik, a kuszkuszt gyorsan elkészítheti, csak a mikrohullámú sütőben főzve. Tálaljuk főtt kuszkuszt, apróra vágott zöldségekkel és olívaolajjal keverve, salátaként; köretként grillezett hús, baromfi vagy hal számára; vagy ágyként pörkölthez és sós sütőhöz.
1. lépés
Mérje meg a kuszkuszt egy közepes méretű, hőálló tálba. Tervezze meg egy csésze száraz kuszkuszt, így kb. 4 csésze főtt kuszkuszból áll.
2. lépés
Öntsen vizet, húslevest vagy ezek keverékét egy üveg mérőpohárba vagy egy kis hőálló tálba. Használjon körülbelül 1 csésze teljes folyadékot minden csésze száraz kuszkuszhoz.
3. lépés
Melegítse magas hőmérsékleten a folyadékot a mikrohullámú sütőben, amíg a folyadék felforralni nem kezd.
4. lépés
Öntsük a forrásban lévő vizet a kuszkuszra. Villával keverje meg a keveréket.
5. lépés
Fedjük le a tálba műanyag csomagolással. Hagyja, hogy a kuszkusz zavartalanul 10 percig üljön.
6. lépés
Távolítsa el a műanyag csomagolást. Tálalás előtt villát használjon, hogy óvatosan megfésülje az egyes szemeket.
Amire szüksége lesz
-
Rendszeres vagy teljes kiőrlésű kuszkusz
Közepes méretű, hőálló tál
Víz, húsleves vagy ezek kombinációja
Üveg mérőpohár vagy kicsi hőálló tál
Villa
Műanyag csomagolást
Tipp
A további íz elérése érdekében röviden pirítsuk a száraz kuszkuszt olívaolajban, mielőtt hozzáadjuk a forrásban lévő folyadékot. Vagy adjon hozzá sót, olívaolajat vagy mindkettőt a folyadékhoz forralás előtt.
Amikor kuszkuszt használ salátában vagy mártással gazdag ételben tálalják, a Kitchn-féle Emma Christensen kissé kevesebb folyadék használatát javasolja a szárazabb szemek előállításához. A nedves kuszkusz esetében keressen több folyadékot.
Figyelem
Az izraeli kuszkusz nagyobb szemcséket tartalmaz, és eltérő főzési módszert igényel, mint a szokásos kuszkusz. Ne kísérelje meg elkészíteni az izraeli kuszkuszt folyékony mikrohullámú sütőben.
