A spud család tele van különféle formájú, méretű és színű. Az édes burgonya, a russet burgonya és a többi általános burgonya mellett a bébi burgonya olyan gyökérzöldség, amelyet érdemes felvenni az élelmiszerboltba. Az étrendbe való beépítésük egyszerű módja a mikrohullámú burgonya.
A bébiburgonytokra mini burgonyának, éretlen burgonyának, kicsi burgonának és néha ujjatlan burgonyának is nevezik. Bármit is hívnak nekik, ezek a keményítőalapú ételek különféle főételeket egészítenek ki, és többféle módon elkészíthetők. Míg a pörkölés és a sütés népszerű főzési módszer, de párolhat gőzt vagy mikrohullámú mini burgonyát is.
Burgonya Táplálkozási tények és előnyök
A különféle burgonyatípusok egyedi ízekkel és táplálkozási profilokkal rendelkeznek, bár a legegészségesebb burgonya általában mély színű. Ezért válassza a vörös vagy a lila mini burgonyát, ha lehetséges. A leggyakoribb mini burgonya sárga és piros.
Az USDA szerint egy ¾ csésze adag vörös burgonya a következő tápanyagokat tartalmazza:
- 131 kalória
- 3 gramm fehérjét
- 31 gramm szénhidrát
- 4 gramm rost
- 0 gramm zsír
- A C-vitamin napi 56% -a (DV)
- 7% DV vas
Mivel a bébiburgonya alacsony zsírtartalmú és természetesen mentes az étrendi koleszterinszintből, ezeket gyakran ajánlják a szív-egészséges táplálkozási tervek részeként. Például a DASH étrend lehetővé teszi többszörös adag burgonyát naponta.
A 2016. decemberi, a Journal of Science and Food and Agriculture közzétett tanulmány szerint a burgonya antioxidáns, hipokolesterinémiás, gyulladásgátló, elhízásgátló, rákellenes és antidiabetikus hatással rendelkezik. A kutatók hosszú távú tanulmányt sürgetnek a burgonya egészségügyi hatásairól, miközben ellenőrzik a zsírbevitelt.
Hogyan kell mikrohullámú burgonyát készíteni
A mikrohullámú mini burgonya elkészítéséhez villára, mikrohullámú-biztonságos tartályra, a kívánt mennyiségű burgonyával és opcionális gyógynövényekre van szüksége.
Az American Heart Association szerint itt lehet mikrohullámú mini burgonyát készíteni:
- Alaposan öblítse le a bébiburgonyt.
- Minden burgonyát átszúrjon egy villával.
- Helyezze át egy mikrohullámú sütőbe biztonságos tartályba.
- Mikrohullámú mini burgonya magas hőmérsékleten körülbelül 10 percig, vagy amíg meg nem éri.
- Dobd félbe a burgonyát.
A bébiburgonya mikrohullámú sütéséhez szükséges idő a burgonya mennyiségétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ. A burgonya kisebb méretre vágása, például burgonyakockákra is ösztönözheti őket, hogy gyorsabban főzzenek.
A kisebb burgonya-tételek mikrohullámú sütőben történő főzése szintén ösztönözheti a gyorsabb főzést. Gyors snack vagy köret elérése érdekében szétterítse a burgonyát egy üveg sütőedénybe.
Vannak, akik aggódnak a mikrohullámok biztonsága miatt, de ezek a burgonya főzési módjai. A Nutrients- ben közzétett, 2018. novemberi tanulmány szerint a mikrohullámú burgonya 50% -kal több C-vitamint tartalmaz a főzéshez és sütéshez képest. A mikrohullámú burgonya ellenállóbb keményítőt is tart meg, mint a forráspont.
Baba burgonya receptek
Sok receptben felhasználhatja bébiburgonya más típusú burgonya helyett. A mini burgonya beépítéséhez étkezési burgonyapürével, sült burgonyával és burgonyaszelettel készítse elő őket.
A legegyszerűbb és legkényelmesebb módszer a burgonya mikrohullámú sütése, de sütheti vagy főzheti őket. A Mayo klinika sült burgonyareceptet kínál fokhagymával és gyógynövényekkel. A Cleveland Clinic azt javasolja, hogy perui babburgonyát főzzenek különféle zöldségekkel.
Próbálja ki a bébiburgonyt a következő LIVESTRONG.com receptek segítségével:
