A csirke annál érzékenyebbé válik, minél tovább főz. Sajnos a legtöbb főzési módszer rendkívül száraz húst eredményez, amikor a csirkét elég hosszú ideig főzik, hogy gyengéd legyen. A csirke főzésével nagyon nedves, gyengéd és ízletes húst kap, amelyet könnyen eltávolíthat a csontról önmagában történő étkezéshez vagy salátákban, tésztaételekben és töltelékben való felhasználáshoz. A legtöbb egész csirke közepes-alacsony hőn kb. Egy órán belül teljesen érzékennyé válik. A nagyobb csirkék hosszabb forralási időt igényelhetnek.
1. lépés
Távolítsa el a műanyag zsákmánycsomagot a csirke hasüregéből.
2. lépés
Helyezze a csirkét egy nagy fedéllel ellátott edénybe. A csirkének úgy kell elhelyeznie, hogy a csirke mindkét oldalán és tetején legyen hely.
3. lépés
Öntsön elegendő vizet a fazékba, hogy teljesen lefedje a csirkét.
4. lépés
Adja hozzá a babérlevelet, sót, fokhagymát, borsot és bármilyen más gyógynövényt vagy ízesítőt, amelyet kíván.
5. lépés
Fedjük le az edényt, és fordítsuk magasra az égőt. Amint a víz felforrni kezd, engedje le a hőt közepes-alacsony szintre, és kezdje el az időmérést.
6. lépés
Forraljuk a csirkét egy órán keresztül, majd ellenőrizzük, hogy mennyire gyengéd. Ha nem elég gyengéd, tegye vissza az edénybe, és forraljon további 20-30 percig, mielőtt újra ellenőrizné. A húsnak könnyen el kell válogatnia a csontot, amikor a csirke teljesen megsérült.
7. lépés
Helyezze be a húsmérőt a comb legbelső részébe és a mellhús vastagabb részébe, hogy ellenőrizze a donényságot. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmezésbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint a csirke teljesen felfőzött, amikor a belső hőmérséklete legalább 165 F fok van.
Amire szüksége lesz
-
Közepes egész csirke
Nagy edény fedéllel
1 babérlevél
1/4 teáskanál. só
3 fokhagyma szegfűszeg, aprítva
1 teáskanál fekete bors
Hús hőmérő
Tipp
Adjon hozzá zöldségeket, például sárgarépát, zellert és hagymát a fazékhoz, kb. A főzési idő felére, ha szükséges.
