Noha ezek a kicsi keresztes fás zöldségek úgy néznek ki, mint egy káposzta pint méretű változata, a kelbimbó az ízét egészíti ki. Meglehetősen magas fehérjefehérje egy zöldséghez, a kelbimbó 2 g fehérjét szolgáltat csak egy 1/2-csésze adagban. Míg a brüsszeli hajtások csak a blansérelése elég érzékenyé teheti őket, hogy élvezetesek legyenek, az blansírozás után olívaolajban való pirítás segíthet az ízlés megteremtésében ezeknek a zöldségeknek.
1. lépés
Mossa le a kelbimbókat hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket vagy a rovarirtókat.
2. lépés
Távolítsa el a sérült vagy elszíneződött leveleket, és dobja el őket.
3. lépés
Dobja a kelbimbókat egy forrásban lévő vízforraló edénybe, hogy teljesen lefedjék őket.
4. lépés
Forraljuk a kelbimbót öt percig.
5. lépés
Távolítsa el a serpenyő hajtásait a serpenyőből egy réselt kanállal, és csepegtesse őket egy tál jeges vízbe a főzés leállításához.
6. lépés
Melegítsen 2-3 evőkanálot. olívaolaj egy serpenyőben.
7. lépés
Helyezze a kelbimbókat az serpenyőbe, és kanállal keverje meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen bevonódnak-e az olajjal.
8. lépés
Fűszerezze a kelbimbó sóval, borssal és más ízesítőkkel ízlés szerint.
9. lépés
Távolítsa el a serpenyő hajtásait egy serpenyőben egy serpenyőben és tegye egy tálba tálalás céljából.
Amire szüksége lesz
-
Fazék
Réselt kanál
Tál
Jégkockák
Pán
Olivaolaj
Só
Bors
Tipp
A túlzott főzés a kelbimbóból zamatos lehet. Figyelemmel kísérje őket a főzés során, és villával rendszeresen tesztelje őket. A végterméket át kell hevíteni és szilárdnak kell lennie. A pirított kelbimbókat két-három napig hűtőszekrényben vagy légmentesen lezárt tartályban vagy fagyasztózsákban tárolhatja legfeljebb egy évig.
