Barna vagy fehér rizsliszt felhasználható gluténmentes alternatívaként a búzaliszthez. Lisa Lewis, Ph.D. szerint, amikor süteményt sütnek rizsliszttel, legjobb a fehér rizsliszt. A fehér rizsliszt különböző márkáinak textúrája azonban eltérő, néhányuk szemcsébb, mint mások. Kísérleteket kell végeznie egy olyan fehér rizsliszt márkájának megtalálása érdekében, amelynek lágysága hasonló a tipikus általános célú liszthez.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig.
2. lépés
Távolítsa el a két sütőedényt könnyű, nem tapadós sütő spray-vel.
3. lépés
Keverjük össze a tálban a margarint, a cukrot és a tojást, amíg jól meg nem keverik.
4. lépés
Külön rizsliszt, burgonyakeményítőliszt, tápiócaliszt, guargumi, sütőpor, szódabikarbóna és só keverjük össze külön tálban.
5. lépés
Öntsük a tejet egy mérőpohárba, és keverjük bele a vaníliakivonatot.
6. lépés
A lisztet és a tejkeveréket fokozatosan adjuk hozzá a tojáskeverékhez, alacsony sebességgel a keverőn, váltakozva a liszt és a tej között. Keverjük össze, amíg jól nem kombinálódnak.
7. lépés
A kanál tésztát egyenletesen kanállal az elkészített sütőedényekbe. Süssük kb. 30 percig, vagy amíg a torta halványbarnává nem válik, és közepén enyhén megnyomva visszahúzódik. Hűtsük le a serpenyőben 5 percig, majd forgassuk a huzaltartóra, amíg teljesen ki nem hűl.
Amire szüksége lesz
-
Két 8 hüvelykes kerek sütemény
Öntapadós sütő spray spray liszttel
Két tálat
Mérőedény
Elektromos mixer
6 evőkanál. margarin
1 csésze cukor
2 tojás
1 csésze rizsliszt
6 evőkanál. burgonyakeményítő liszt
2 evőkanál. tápióka liszt
1 teáskanál guárgumi
1/4 teáskanál. sütőpor
1/4 teáskanál. szódabikarbóna
1/4 teáskanál. só
3/4 csésze tej vagy kazein-mentes tejpótló 2 teáskanállal. citromlé
1 teáskanál vaníliakivonat
