Háttérétől és személyes meggyőződéseitől függően hallhatja a GMO rövidítést, és automatikusan jól gondolkodik. Vagy gondolhatja pontosan ellenkezőjét. Így lehetünk egyetértésben: a téma nem annyira fekete-fehér, és rengeteg zavar és vita veszi körül.
Az utóbbi években a nagyobb márkák, köztük a Cheerios és a Chipotle, esküt adtak a GMO-knak, azzal érvelve, hogy ezek az összetevők nem felelnek meg szabványaiknak, és negatívan befolyásolhatják vásárlóik személyes egészségét és a bolygó egészségét.
De ez csak a történet egyik oldala. Vizsgáljuk meg azokat a legfontosabb dolgokat, amelyeket tudnia kell ezekről az élelmiszerekről és összetevőkről, ideértve a GMO-k előnyeit és hátrányait.
Mi egyébként a GMO?
A géntechnológiával módosított szervezetek (amelyeket valószínűleg egyszerűen GMO-ként ismernek) nem növények, állatok vagy szervezetek, amelyek a világon természetesen megtalálhatók. Inkább valamilyen módon megváltoztak a DNS-ek.
A legtöbb esetben a tudósok kiválasztják a kívánt géneket - mondjuk egy bizonyos gént ebből a növényből vagy egy ebből az állatból -, és áthelyezik azt a gént egy másik növény vagy állat sejtjébe, hogy megváltoztassák annak genetikai felépítését.
A GMO-k technikailag már több tízezer éve vannak jelen, azóta, hogy az emberek elkezdték a szelektív tenyésztést. A szelektív tenyésztés akkor fordul elő, amikor a mezőgazdasági termelők kívánt tulajdonságokkal rendelkező növényeket keresnek, majd azokat kifejezetten szaporítják, amíg a növény meg nem változott. Például a paradicsom régen márványméretű volt, de most sokkal nagyobbak annak köszönhetően, hogy a gazdák idővel nemesítették őket.
A ma ismert GMO-k az 1990-es években kezdtek formálódni, és az elmúlt néhány évtizedben a fogyasztók jobban megismerték őket (és zavarták őket).
GMO vs. GE
Egy másik rövidítés, amelyet a GMO-król beszélni fog, a GE, amely a géntechnológiával rendelkezik. Időnként a GMO-t és a GE-t felcserélhetően használják, amikor olyan élelmiszerekről beszélünk, amelyek nem 100% -ban természetesek, de ez nem egészen igaz.
Technikai szempontból a genetikai módosítás a tágabb fogalom, és számos módszerre vonatkozik, például a korábban említett szelektív tenyésztésre. A GE-k a genetikai módosítás újabb példái, és valószínűleg felmerülnek a fejükben, amikor a GMO-kra gondolkodnak.
A géntechnika magában foglalja egy szervezet génjeinek biotechnológián keresztüli megváltoztatását. A GE növények leggyakoribb példái a szójabab, a gyapot és a kukorica, amelyek közül sokat később az élelmiszerboltok polcain tárolt feldolgozott élelmiszerek készítésére használnak. A burgonyát, a tököt, az almát és a papayát szintén általában genetikailag módosítják.
A GMO-kat sok mindennapi ételben használják, így nehezen lehet megszabadulni attól. De meg kellene próbálnia elkerülni őket? Vessen egy pillantást a GMO-k előnyeire és hátrányaira.
GMO Pro: nagyobb terméshozam
A GMO-k egyik fő előnye, hogy elősegítik a növények termelési arányának növekedését, ami jelentős hatást gyakorolhat az élelmiszerhiányban és az éhínségben szenvedő országokban. Mint ilyen, a GMO-növények hozzájárulhatnak az alultáplálkozás elleni küzdelemhez az egész világon - mondja a Theoretical and Applied Genetics című 2016. évi tanulmány.
GMO Pro: Növényvédelem
A GMO-k vezetnek ehhez a nagyobb hozamhoz, ha a növényi géneket úgy módosították, hogy kevésbé hajlamosak a betegségre. Ennek előfordulásához a növény genetikai összetételét át kell dolgozni, hogy beépítsék a Bacillus thuringiensis baktérium nevű toxint. Segít a növényeknek elkerülni bizonyos vírusok elkapását, növeli a rovarirtó szerek hatékonyságát, és biztonságos az emberek fogyasztására.
GMO Con: Allergiás reakciók lehetősége
A géneknek a szervezetbe történő átvitele azt jelenti, hogy a szervezet új fehérjéket tartalmaz, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki, ha fenyegetés még nem volt jelen - állítja egy, az Annals of Agriculture and Environmental Medicine kiadványban megjelent 2013. évi tanulmány.
Tehát talán korábban nem volt allergiás egyfajta paradicsomra, de új fehérjék hozzáadása után reakciót észlelhet. A Hong Kong Medical Journalban közzétett 2017. évi tanulmány megjegyzi, hogy néhány ember, aki a GMO-k elleni táborba esik, a GMO-kat hibáztatja az Egyesült Államokban az élelmiszer-allergia fokozódása miatt, különösen a gyermekek körében.
Ennek az érvnek a kritikái arra mutatnak, hogy a géntechnikát általában nem alkalmazzák az élelmiszer-allergia leggyakoribb forrásaiban: tojások, diófélék, tejtermékek és kagylók.
GMO Pro: Táplálóbb élelmiszerek
A GMO-k előállításának egyik fő célja az, hogy olyan ételeket hozzon létre, amelyek korábban több tápanyaggal vannak csomagolva. Például 2000-ben a tudósok kifejlesztették a Golden Rice nevű növényt, amelyet kifejezetten az A-vitamin hiányok leküzdésére hoztak létre.
GMO Con: negatív hatás a környezetre
A GMO-kat összekapcsoltak néhány környezeti problémával. Egyrészt a GMO-k toleránsabbak lehetnek a rovarirtó és herbicidekkel szemben, és növényi invázióhoz vezethetnek, a környezetvédelmi kutatásban közzétett 2017. évi tanulmány szerint.
Az Egészségügyi Világszervezet azt is megjegyzi, hogy a GMO elterjedhet növényterületéről vadonba, módosított génjeit továbbadva a természetes populációhoz. Félnek attól is, hogy a GMO-k növelik a vegyi anyagok használatát a gazdálkodásban.
GMO Con: Toxikológiai kockázat
Egyesek szerint az Annals of Agriculture és a 2013-as tanulmány szerint a GMO-kkal megnövekedett toxicitás kockázata fokozódik és a GMO-k evése növeli a daganatok kialakulásának esélyét, például a tüdőben, a mellben vagy a vastagbélben. Környezetgyógyászat.
Viszont tartsa meg a kiborulást: A szakértők nem értenek egyet abban, hogy az embereknek valóban aggódniuk kell e miatt. Harvard például arról számol be, hogy a kutatások nem támasztják alá azon állításokat, amelyek szerint a GMO-k káros egészségkárosító hatásokkal járnak.
GMO Pro: Az FDA szabályozza
Lehet, hogy nyugodtan nyugtatja, ha tudomásul veszi, hogy a GMO-k ugyanazon biztonsági előírásoknak felelnek meg, mint az Egyesült Államok fogyasztói számára elérhető egyéb élelmiszerek. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA), az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a Környezetvédelmi Ügynökség szabályozza a termékeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságosan fogyaszthatók-e. Az FDA szerint a géntechnológiával módosított növényekből származó élelmiszerek ugyanolyan biztonságosak, mint a nem GE élelmiszerek.
