A szervezetnek foszfátokra - az ásványi foszfort tartalmazó vegyületekre - van szüksége az erős csontok és fogak felépítéséhez, a DNS és az RNS szintetizálásához és a vese megfelelő működésének fenntartásához. Az egészséges felnőtteknek napi körülbelül 700 milligramm foszfor-tartalommal kell rendelkezniük. Ha azonban túl sok foszfátot fogyaszt - különösen a feldolgozott élelmiszerekben adalékanyagként -, akkor növeli a szívbetegség kockázatát és súlyosbíthatja a vesebetegség tüneteit. A legjobb, ha foszforát kiegyensúlyozott étrendből nyeri be, amely különféle természetes foszfátban gazdag ételeket tartalmaz.
Válasszon friss feldolgozott húsok felett
A friss hal, a sovány marhahús és a baromfi jó természetes foszforforrás. Egy 3 uncia adag főtt lazac 252 milligramm foszfort tartalmaz, amely felnőtt számára az ajánlott napi adag 36 százalékát biztosítja. A főtt csirke 155 milligramm - egy felnőtt RDA 22% -a - 3 uncia adagban. Az ezekben a húsokban található foszfornak csak 40–60% -a képes felszívódni az emésztőrendszerben. A feldolgozott cikkekhez, például sonkához és ebédhúshoz hozzáadott foszfátok, hogy javítsák színüket és megakadályozzák a romlást, könnyen felszívódnak, és gyorsan fel tudják emelni a vér foszfátjait egészségtelen szintre.
Ugrás a kóla és a puncs
A kóla italok, szénsavas üdítőitalok, jeges tea és ízesített víz kereskedelmi márkái, palackozott kávé italok és gyümölcs puncs vagy gyümölcs ízesítésű italok általában foszfát adalékokat tartalmaznak, hogy javítsák ízüket és textúrájukat, és megakadályozzák az italok alkotóelemeinek elválasztását. A 12 uncia adag szénsavas kóla 41 milligramm hozzáadott foszfátot tartalmaz, amelyek többségét közvetlenül a szervezet felszívja. Ezen foszfátforrások elkerülése érdekében ellenőrizze az összetevő címkéjét foszforsav, monokalcium-foszfát vagy trikalcium-foszfát szempontjából; gyakrabban válasszon édesítetlen, feldolgozatlan italokat.
Válassza a Természetes snack-et
A kereskedelmi célú sütemények, például a sütemények és a sütemények nemcsak az egészségtelen transzzsírokban vannak, hanem nagy mennyiségű foszfát-adalékot tartalmaznak. E harapnivalók helyett keresse meg a szív egészséges magokat és dióféléket. A pirított, nem sózott napraforgómag-mag egy uncia adagja 328 milligramm foszfort tartalmaz, vagyis egy felnőtt RDA-jának csaknem 47 százaléka. A tökmag, a mandula és a földimogyoró is foszforban gazdag. Ezekben a növényi alapú élelmiszerekben a foszfor fitát néven ismert formában kötődik, csökkentve az emberi felszívódás mennyiségét.
Töltsük fel a Dairy-t
Egy csésze adag sima, nem zsíros joghurt 385 milligramm foszfátot tartalmaz, amely a felnőtt felnőtt napi bevitelének 55% -át biztosítja. Minden nem zsíros tejcsésze 247 milligramm foszfort tartalmaz, míg a sovány mozzarellája unciánként 131 milligrammot tartalmaz, a svájci sajt pedig 161 milligramm unciánként. Mindaddig, amíg elkerüli az adalékanyagokkal továbbfejlesztett tejtermékeket, például ízesített joghurtot vagy kávéitalokat, a fogyasztott tejtermékek segíthetnek abban, hogy a test foszforát nyerje anélkül, hogy az ajánlott határértéket túllépné.
