Az ízesített kávébab viszonylag új trendnek tűnik Nyugaton, ám a kávé szerelmeseinek évszázadok óta ízeket adnak kávéjukhoz. Eredetileg a kávét diófélékkel és bogyókkal adták hozzá, hogy megízleljék. A technológiai fejlődés lehetővé tette, hogy az ízt közvetlenül a babba adják.
Eljárás
A kávék különféle ízek vannak, attól függően, hogy milyen fűszert vagy növényt használnak. Egyes ízeket maga a növény nyer ki. Más ízeket utánoznak egy laboratóriumban. Az ízkomponenst elkülönítik, majd reprodukálják. Ez az oka annak, hogy egyes kávék "természetes és mesterséges" aromával rendelkeznek.
Kategóriák
Különféle kávébab-ízek vannak. A Bean Central az ízeket hét kategóriába osztja: csokoládé, vanília, gyümölcs, dió, fűszer, karamell és desztillált alkohol. A kávébab befecskendezhető egyetlen ízzel vagy két vagy több íz keverékével.
Infúziós technika
A kávébabot ízlés előtt pörkölik. Pörkölés után a babot lehűtni kell, vagy a magas hőmérséklet megsemmisítheti az aroma néhány részét. A babot egy nagy keverőbe helyezzük és óvatosan keverjük, amíg az aroma belecseppen a keverőbe. A folyamat addig folytatódik, amíg a bab teljesen be nem borul, ami 15-30 percet vehet igénybe.
Kalória
A rendszeres kávébab gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. Az USDA szerint egy 8 oz. csésze normál vízzel készített kávé csak 2 kalóriát tartalmaz. Ezek az elhanyagolható kalóriák a bab egyes olajaiból származnak. Az ízesített kávébab sem tartalmaz jelentős kalóriát. Még ha az ízt is beleadják a babba, az nem ad extra cukrot vagy kalóriát.
