A Fülöp-szigetek egy trópusi ország, ahol különféle zöldségeket használ a konyhájában. A legtöbb zöldség egyedülálló a trópusi éghajlaton. Látni fogja a filippínó különféle zöldségeit, amelyeket a levesekben használnak, valamint hal, csirke, sertés, marhahús és akár kecskeételeket is. A zöldségeket az ételtől függően nyersen, pácoltan, párolva, főzve vagy sütve készítik. A filippínó zöldségek különféle előnyökkel járnak, tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítva.
Vízi spenót
Vízkonvolvulus vagy mocsári káposzta néven is ismert, a spenót egy vízi növény, sötétzöld szív alakú levelekkel és üreges, fényes zöld szárakkal. A filippínóban kangkong néven ismert a spenót egész évben működő zöldség, amely könnyen termeszthető. A spenót K-vitaminban gazdag, amely elősegíti az egészséges csontok és fogak előmozdítását. A spenót csökkenti a csontritkulás, egy olyan betegség kialakulásának kockázatát, amelyben a csontok porózusak lesznek, növelve ezzel a csonttörések kialakulásának kockázatát. A spenót fogyasztása csökkenti a vérzés kialakulásának kockázatát, mivel segít a vér megfelelő véralvadásában.
Keserű tök
A keserű tökö vagy a Fülöp-szigeteken található ampalaya egy általános filippínó zöldség, keserű ízű. A keserű tökö vagy keserű dinnye vasat tartalmaz, és gyógynövényként használják a fülöp-szigeteki népi orvoslásban. A keserű dinnye, bár nem teljes körűen tanulmányozták, jótékony hatást gyakorolhat a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegekben - írja a Drugs.com. A zöldséget azonban még nem vizsgálták meg teljes mértékben, és nem szabad a tipikus cukorbetegség-gyógyszer helyett alkalmazni. Mielőtt nagy mennyiségű keserű tököt hozzáadna étrendjéhez, beszéljen orvosával.
Tormafa
A tormafa vagy malunggay erős, ehető fa. A fa levelei rostosak, és különféle filippínó ételekben használják. A levelek jó forrást jelentenek a béta-karotinhoz, az A-vitamin olyan formájához, amely legyőzi a szabad gyököket. A tormafa levelekben gazdag fehérje, A, B vitamin és kalcium is.
Édesburgonya
Az édesburgonya, amelyet filippínóban Kamote-nak neveznek, olyan gyökérzöldség, amely zsír- és koleszterinmentes is, és sütve vagy sütve is fogyasztható. Az édesburgonya gazdag A-vitaminban és béta-karotinban. Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely felelős a test nyálkahártyájának, a bőrének és a csontoknak. A béta-karotin, egy antioxidáns, segít csökkenteni a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
