A zöld tea fogyasztása zavarja a tápanyagok felszívódását. Az antioxidánsok, például a zöld teában található polifenolok megköthetik a vasat, gátolva annak bél felszívódását. Problémái lehetnek a B12-vitamin felszívódásában is. Az étrendből származó vitamin- és ásványianyag-felszívódás maximalizálása érdekében kerülni kell a zöld tea egyidejű bevitelét.
Vasabszorpció
A Nemzetközi Egészségügyi Intézet MedlinePlus szerint a zöld tea tanninból áll, amely megakadályozza a vas felszívódását az ételekből és a kiegészítőkből. A citrom hozzáadása vagy a tea fogyasztása étkezés közben ellensúlyozza ezt a problémát. A citrom C-vitamint tartalmaz, amely fokozza a vas felszívódását. Terhes és szoptató anyáknak kerülniük kell a zöld teát. A tanin átjuthat gyermekébe az anyatej útján. Ez károsodhat a vas anyagcseréjében és a mikrocitikus vérszegénységben csecsemőknél.
A bizonyítékok megcáfolása
A zöld tea fogyasztása lelassítja a vas felszívódását; a tanulmányok azonban nem mutattak összefüggést a mérsékelt mennyiségű zöld tea ivása és a vashiány között. A Katholieke Universiteit Leuven belga kutatói megállapították, hogy a zöld tea fogyasztása nem csökkenti a testben tárolt vas mennyiségét. E tanulmány eredményét az „European Journal of Clinical Nutrition” 2002. májusi kiadásában tették közzé.
Zöld tea és B12-vitamin
A zöld koffeint tartalmaz, amelynek diuretikuma van. Ennek eredményeként a szokásosnál gyakrabban vizelhet. A fokozott vizelés eltávolítja a testéből a vízben oldódó vitaminokat, például a B12-vitamint. Ezenkívül a koffein ronthatja a B12-vitamin metabolizmusát, ami hiányhoz vezethet. A koffein azonban ösztönzi a gyomorsav képződését, amely segíthet a testének felszívni a B12-vitamint az étrendjéből.
óvintézkedések
A tanulmányok szerint a zöld tea közepesen biztonságos, és csak olyan mellékhatásokat okoz, mint a gyomorpanasz, a gyomorégés, a hasmenés és a száj irritációja. A zöld tea nem biztonságos a terhesség alatt történő felhasználása. Súlyos születési rendellenességeket okozhat az agyban és a gerincvelőben, idegcső defektusok néven.
