Lehet, hogy hallottál állításokat, amelyek szerint túl sok savas étel fogyasztása számos egészségügyi problémát okoz, és még növeli a rák kockázatát. Az Amerikai Rákkutató Intézet megszakította ezt a mítoszt, és arra a következtetésre jutott, hogy ez az állítás hamis. A savas étrend fogyasztása azonban más problémákat is okozhat, ha valamilyen állapotban van a sav. Hacsak nincs ilyen egészségi állapota, nem szükséges változtatni az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben.
Az alkáli elmélet
Az élet fenntartása érdekében a vér pH-jának, amely egy oldat savasságára utal, szűk tartományban kell maradnia. Elmélet szerint bizonyos ételek negatívan befolyásolják az egészségét, mivel a test celluláris folyadékait túl savassá teszik. Ennek ellensúlyozására lúgos étrendre támaszkodtak a pH növelése és az egészség javítása érdekében. Ezen elmélet alátámasztására azonban nincs bizonyíték. Az emberi test figyelemre méltó képességgel rendelkezik a celluláris folyadékok pH-egyensúlyának szabályozásában.
A savas ételek által súlyosbított körülmények
Miközben az állítások, miszerint a savas ételek károsítják a szervezet pH-ját, nem megalapozottak, vannak olyan egészségügyi feltételek, amelyek során a savas ételek súlyosbíthatják a helyzetet. Ezek közül a körülmények között a gastro-oesophagealis reflux vagy a savas reflux fordul elő. Ez akkor fordul elő, amikor az emésztő folyadékok jutnak vissza a nyelőcsőbe. Az eredmény emésztőrendszeri kellemetlenség, például gyomorégés, amely égő érzés a mellkasában. A tünetek leküzdése érdekében orvosa javasolhatja a gyomorsav-növelő ételek kivágását.
Savas és fog zománc
Túl sok savas ital fogyasztása károsíthatja a fogzománcot - figyelmeztet egy, a "Nutrition Research" 2008. májusi kiadásában közzétett tanulmány. A kutatók sportes italokat, energiaitalokat, kóla- és almalevet teszteltek, amelyek savasak. A tanulmány bebizonyította, hogy az idő múlásával túl sok savas ital fogyasztása növeli a fogszuvasodás kockázatát. A kutatók úgy találták, hogy a sportital és az energiaital italok jelentik a legnagyobb kockázatot, majd a kóla és a savas lé. Ez akkor lehet jelentős, ha fennáll a fogszuvasodás veszélye, és van egy szokása savas italok fogyasztására.
Étrendi változtatások
Orvosa javasolhat alacsony savtartalmú étrendet a kapcsolódó tünetek kezelésére. Az ilyen típusú étrendben elkerülheti a savas vagy a gyomorsav-növelő ételeket, például szénsavas italokat, citrusféléket és azok gyümölcsleveit, paradicsomot, paradicsomlevest és paradicsomlét, hagymát, borsmenta, csokoládét és alkoholt. El kell kerülnie a zsíros vagy zsíros húsokat, pizzát, tacokat és a teljes zsírtartalmú tejtermékeket is. Kérdezze meg orvosát a biztonságos és elkerülhető ételek teljes listájáról.
