A hagyma és a paprika ízlésesen jelen vannak sok mindennapi ételben, ám ezek kiváltó ételek lehetnek a gyomorégéshez. Az, hogy közvetlenül megválaszoljuk, vajon gyomorégést okoznak-e, az valóban az egyéntől függ. Gyomorégés akkor fordul elő, amikor a refluxált sav érintkezik a nyelőcsővel, és kellemetlen égési érzést okoz a mellkasban. Az Amerikai Gasztroenterológiai Kollégium becslése szerint több mint 60 millió amerikai havonta egyszer gyomorégést érez, 15 milliónak pedig napi gyomorégési tünetei vannak. Néhány gyomorégéses beteg esetében a hagyma és a paprika tüneteket okozhat, de nem mindenkinek.
Hagyma és gyomorégés
A hagyma már régóta szerepel a gyomorégés esetén tiltott ételek listájában. Különösen a nyers hagymáról ismert, hogy csökkenti az alsó nyelőcső záróizom, az izom nyomását, amely megakadályozza, hogy az étel visszafolyjon a nyelőcsőbe. Ezenkívül a nyers hagymát carminativumoknak is nevezik, amely illékony olajokban gazdag élelmiszercsoport, amely magában foglalja a borsmenta és a fokhagymát, és sok embernél gyomorégési tüneteket okozhat. Az is lehetséges, hogy a nyers hagyma növeli a gyomor ürülését, ami gyomorégési tüneteket okozhat. A legtöbb tanulmányt nyers hagymán végezték, és nem említettek külön fajtákat. A nyers, főtt vagy dehidratált hagymát enni is lehet, ha személyesen nem okoznak gyomorégési tüneteket.
Paprika és gyomorégés
A paprika általában nem szerepel a gyomorégés általánosan elkerült élelmiszerek listájában. Nincs jelenlegi kutatás, amely arra utalna, hogy a paprika gyomorégési tüneteket okozna. Valójában a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ azt ajánlja a gyomorégéses betegeknek, hogy a napi étrend részeként fogyasztanak antioxidánsban gazdag ételeket, köztük a paprikát. 4, 8 és 5, 2 közötti pH-érték mellett a paprika általában lúgosabb, mint a savas. Okosnak tűnik elkerülni az összes paprikát, de a paprika nem tartalmaz kapszaicint, az anyagot, amely a forró paprika fűszeréért felel meg. A különféle emberek eltérő élelmezési toleranciát mutatnak, és ha úgy tűnik, hogy a paprika előrejelezhetően súlyosbítja a gyomorégést, a legjobb, ha elkerüljük őket.
Táplálkozási klinikai útmutató a gyomorégéshez
A meghatározott élelmiszerek súlyosbíthatják és hozzájárulhatnak a gyomorégéshez, ám nincs olyan kutatás, amely igazolná, hogy bizonyos ételek okozzák az okokat. Az American College of Gastroenterology 2013. évi klinikai iránymutatásai, amelyeket az "American Journal of Gastroenterology" közzétett, nem javasolják az egész élelmiszercsoport eltávolítását, ha azok nem okoznak tüneteket. Fontosabb az élelmiszerek azonosítása, amelyek személyesen kiváltják a gyomorégést, és eltávolítják azokat az étrendből. A tünetek enyhítését célzó egyéb ajánlások közé tartozik a fogyás, a nagy étkezés elkerülése, az étkezés utáni fekvés és a dohányzás abbahagyása.
Óvintézkedések és segítségkeresés
Ha a gyomorégés tünetei tartósak, nem pedig esetenként, súlyosak, vagy étkezési félelmet vagy súlycsökkenést okoznak, a lehető leghamarabb forduljon orvoshoz. Forduljon orvoshoz akkor is, ha gyomorégést émelygés vagy hányás, rossz légzés, nyelési nehézség vagy hasi fájdalom jelent, mivel ez súlyosabb problémát jelezhet. Maradandó savas reflux esetén az orvos javasolhatja az életmód megváltoztatását, javasolhat gyógyszert a gyomorsav elnyomására, vagy felkérheti egy regisztrált dietetikus segítségét, aki ki tudja értékelni az aktuális étrendet és javasolhatja a módosításokat.
