A puffball gombák olyan gombák, amelyek csak akkor fogyaszthatók, ha tejfehérje. A gomba rajongók azonban élvezik a gömbös gomba azonosítását. A kerek, fehér gomba a golflabdától a görögdinnye méretéig terjedhet.
Tipp
Szeretne sima és fehéres golyókat keresni, puha, kenyérszerű textúrával. Ha foltok vannak a labdában, mérgező lehet, ezért nem szabad enni. Mielőtt bármilyen gombát megeszne, konzultáljon egy gombaszakértővel.
Hogyan azonosíthatod a labdát
A puffball gomba gyakori az Egyesült Államok központi és keleti részén, valamint Kanadában. Utah Állami Egyetem szerint nyár végén jelentkeznek, és rétekbe, fákhoz és erdőnyílásokba esnek. Különösen nedves szakaszokon is megtalálhatja azokat a pázsiton. A New York Times szerint a sportpályákon és az autópályák mediánjain láthatja őket.
Úgy tűnik, hogy a földön ülnek, ahol Utah állam szerint itt nőnek. A Michigan State University szerint ezek a gombák a föld alatti gyökerek terjedéséből származnak. Meglehetősen nagyok lehetnek, és az óriás pufflabdákat a legkönnyebb észrevenni.
A Michigan State szerint jó, a biztonságosan fogyasztható puffball gomba azonosítási technikáinak érdekében keressen egy sima fehér gömböt, kereknek vagy hosszúkásnak, amelyet könnyen el lehet távolítani a földről. A belsejének is szilárd fehéreknek kell lennie, a testben nem lehetnek foltok. Bármilyen folt vagy elszíneződés belülről vagy kívülről azt jelzi, hogy a labda mérgező. Ha nem biztos benne, hogy a puffball biztonságos-e enni, vegye fel a kapcsolatot a helyi hatóságokkal.
Puffball gomba receptek
A puffball gombák azoknak szólnak, akik szeretnék takarmányozni az ételt - mondja az Utah State. Amikor pufflabdákat keres, az ehető labdákat könnyen szeletelni lehet. A késnek szilárd fehér héjon kell átvágnia, anélkül, hogy a házon foltok lennének. A Stratford University Culinary Arts szerint a puffball szelettel hasonlóan főzhet, mint a sütőtökkel vagy más nagy gombával főzni.
Utah állam szerint a pufflabdáknak nem lehetnek saját íze, és egyszerűen elnyelik a körülöttük lévő aromákat, hasonlóan a tofuhoz. Mások szerint a puffball gazdag, földes és diós. Ha kipróbálni szeretne, és megvásárolhatja egy jó hírű eladótól, akkor jó ötlet kipróbálni az első puffballját.
A Utah State szerint a legnépszerűbb puffball gombareceptek olajban sütött tésztával sütik őket. Stratford azt javasolja, hogy megőröljék őket, pörkölték meg őket vagy párosítsák őket tésztával. Stratford rendelkezik vadongomba receptekkel, amelyek tartalmazzák a vadongombalevest, a krémes gombás tésztát és a pirított pirított gombát.
A puffball szelet számos receptben felhasználható, amelyek gombát igényelnek. A New York Times a Puffball Parmigiana-t javasolja, hasonlóan a padlizsán parmezánhoz. Noha a puffgolyókkal kapcsolatos táplálkozási információk többnyire hiányoznak, a Colorado Állami Egyetem szerint a gombák jó forrásai a B-vitaminoknak, a D-vitaminnak és a szelénnek.
Pufflabda szedése és tárolása
A pufflabdák a föld alatt élnek, amíg a megfelelő feltételek nem okozják őket a földről történő kibontakozáshoz. A talajban rekedő gombák szivacsos gömbös gombákat termelnek. Ha meg akarja szabadulni a füves labdáktól, a szedésük nem akadályozza meg a megismétlődést - mondja a New York Times . Az eső és a nyár végén a korai ősz kombinálódik, és így a pufflabdák számára megfelelő feltételek állnak rendelkezésre a megjelenéshez. Egyes területeken október végén jelennek meg, mindaddig, amíg a hőmérséklet 32 fok felett van.
Az óriás pufflabda gyorsan növekszik. A Michigan State szerint a valaha talált legnagyobb 48 fontot nyomtak. Stratford szerint általában méretük négy hüvelyk átmérőtől egy lábig terjed. Ovális, kerek alakúak. Általában évről évre találhatja meg őket ugyanabban a helyen, tehát ha ki akarja választani őket, ne feledje, hol látja őket.
A puffball gomba tárolása nem könnyű. Ezek a gombák nem tárolódnak jól. Ez az egyik oka annak, hogy miért nem látja őket gyakran kereskedelmi célból. Néhány napig tartanak, és hűtőszekrényben tárolhatók. De ha valami nem tűnik el, vagy sötétedni kezd, akkor ne vegye be esélyét. A legjobb, ha egy puffballot eszik, hamarosan felvette, mondja az Utah State.
Egyéb puffball furcsa
Vannak olyan gombák, amelyek hasonlóak a fiatal pufflabdákhoz, úgynevezett Amanita gombák, amelyek héjában vannak kopoltyúk, de ezek nem pufflabdák és Stratford szerint nem ehetők. A pufflabda gyakran úgy néz ki, mint a földön ülő nagy fehér röplabda, bár lehet, hogy nem tökéletesen kerek.
A Michigan State szerint a pufflabda legfeljebb hét billió spóra termelődik. A New York Times szerint valójában a puffban felszabaduló spóra millióinak köszönhetően kapják meg nevüket, amikor egy érett puffball gomba zavart és felrobban. Valójában így terjednek a pufflabdák. Utah állam szerint az esőcseppek vagy csak egy repedés a felszínen a spórák kiszökését okozhatják. A szél ezután elviszi a spórákat, hogy új pufflabdákat hozzon létre másutt.
A New York Times szerint ez a fajta labda kapja a nevét. A spórák felhői felrobbannak a zavart gombaből, és megtöltik a levegőt a gomba körül, mielőtt lebegnek, hogy új puffball gombákat hozzanak létre.
A pufflabdák gyógyászati értéke
Mint sok ehető növénynek, a puffball gombanek is van gyógyhatása. A pufflabda egyik alternatív gyógyászati felhasználása az, hogy jól megállítják a vérzést. Utah állam szerint a Lakota indián nemzet néhány tagja száraz pufflabdákat alkalmazott por előállításához. Addig összetörni fogják a labdát, amíg a gomba nem poros spóra halmazá válik.
A Lakota ezeket a poros spórákat nagy seb sebesítésére használja fel, hogy lassítsa a vérzést és segítse a vér alvadását. A szárított spórák lassan vérzik és koaguláló hatásúak. Ez a por a fertőzés megelőzésére is hozzájárult.
Az óriás pufflabdákat, latinul Calvatia gigantea néven , egy 1960-as évek tanulmányában használták fel, hogy megvizsgálják, vajon van-e más gyógyászati értékük, mondja Utah állam. A kutatók elkülönítették az anyagot, amelyet „kalvacinnak” neveztek, és amelyről azt találták, hogy gátolhatja a rákos daganatok növekedését egerekben. Utah állam szerint a kalvacint az első olyan daganatellenes hatású anyagként említik, amelyet egy gombából izoláltak.
Méregomba útmutató
Időnként még a biztonságos gomba reakciókat is okozhat érzékeny emberekben. A Michigan State University Extension a gombamérgezés elkerülése érdekében az alábbiakat javasolja:
-
Soha ne ejtsen gombaféléket, hacsak nem azonosította a fajt.
-
Az összes gombát alaposan főzze, és soha ne egyen nyers gombát.
-
Legyen óvatos, amikor új gombabe eszik -
csak kis mennyiséget fogyaszt, és várjon néhány órát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs reakció. Egyes gombafajok alkohollal reagálnak, tehát győződjön meg róla, hogy tudja, melyik lép fel, és kerülje az alkoholt (két-három napig) az ilyen fajok fogyasztásakor.
-
Mentse el az elfogyasztott új gomba egy kis részét, mivel az orvosi személyzet számára hasznos lesz, ha valaki beteg lesz.
-
Soha ne próbáljon ki olyan gombát, amelyet általában nem biztonságos enni. Az ehető gombákkal kapcsolatos további információkért látogasson el a Közép-amerikai Mikológiai Útmutatóba vagy az Ön megyéjének kiterjesztési hivatalába, ahol konkrét információkat szerezhet a tartózkodási helyéről.
