A tacos széles körű népszerűsége a tortillákat bevezette az általános étrendbe, és felrobbant az egészséges tortillák közül. A tortillákat hagyományosan kukoricából vagy lisztből készítik, és mindegyik egészséges választást jelent a kiegyensúlyozott étrendben.
Tipp
A legegészségesebb tortilla készít otthon. Ön szabályozza a recept zsírtartalmát és sótartalmát, és nem tartalmaznak tartósítószereket, amelyeket a gyártók hosszabb eltarthatóság érdekében adtak hozzá.
Mi a tortilla?
A kukorica tortilla általában kukoricából készül, amelyet őrölnek kukoricadaravá, majd vízzel és más összetevőkkel kombinálják, hogy lágy legyen, és hosszabb ideig tartson friss maradjon. Az USDA FoodData Központ felsorolja egy kukorica tortilla 52 kalóriát, 10 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot, 1 gramm fehérjét, kevesebb mint 1 gramm zsírt és kevesebb, mint 1 gramm cukrot. Az USDA SelectMyPlate.gov szerint a teljes kukoricadara teljes kiőrlésű gabonafélét jelöl, amely a Mayo Clinic szerint a legegészségesebb gabonatípus.
A liszt tortillákat dúsított fehérített lisztből készítik, és hasonlóan a kukorica tortillákhoz olyan egyéb összetevőket is tartalmaznak, amelyek a tortillákat lágyítják és frissességükön tartják. Egy liszt tortilla 95 kalóriát, 15 gramm szénhidrátot, majdnem 3 gramm zsírt és kevesebb, mint 1 gramm cukrot szolgáltat. A dúsított liszt azt jelenti, hogy az őrlés során eltávolított néhány vitamint és ásványi anyagot visszakerültek.
Próbálja ki az alacsony szénhidrátot tartalmazó tortillákat
Az alacsony szénhidráttartalmú, teljes kiőrlésű étrend népszerűségének növekedése új típusú tortilla készítéséhez vezetett. Sok tortillagyártó most alacsony szénhidráttartalmú tortillát kínál. Elsősorban a liszt tortilla variációja, amely teljes kiőrlésű lisztet használ fel dúsított liszt helyett, és nincs cukor.
Néhány lehetőség nem alacsony szénhidráttartalmú, hanem természetes, kevésbé feldolgozott tápanyag-csomagolású összetevőkből készült tortillákat kínálnak. Egyes tortilla márkák csak 100% -ban teljes kiőrlésű csírázott szemeket tartalmaznak, cukor és zsír nélkül. A csírázott szemek olyan szemek, amelyek csak most kezdtek növényvé válni. A Harvard Health szerint a csírázott szemeknek számos egészségügyi előnye van, többek között a tápanyagok magasabb százaléka.
Azok az emberek, akik megpróbálnak teljesen elmozdulni a gabonaféléktől, mert olyan étrendben vesznek részt, mint például a Whole30, néhány kreatív csavarral találkoztak a tortilla-on. Néhány népszerűbb recept mandulalisztből és kókuszdió-olajból készül tortilla készítéséhez. A keto-étrendben részt vevő emberek sertéshéjból készült tortillákhoz fordulnak.
Súly kezelése és a tortilla evése
A tortilla az egészséges táplálkozás része lehet, beleértve azokat is, akik a kalória csökkentésével vagy a szénhidrátok csökkentésével próbálnak lefogyni. Fogyás szempontjából azonban fontos, hogy olvassa el a tortilla csomagolásának címkét, hogy meghatározzák, mit lehet enni anélkül, hogy veszélybe sodornák a súlycsökkentési céljait. A hagyományos tortilla szénhidrát- és cukortartalma teljesen túllépheti azokat a keto diétát követők számára.
A tortilla lényege, hogy valami finomra megtölti, és amit a tortillába teszel, az messzemenően megteszi az étrendi céljait. A hagyományos mexikói taco általában húst, hagymát és gyógynövényeket tartalmaz. A vegetáriánusok avokádót, gombát, spenótot, friss kukoricát és babot tölthetnek fel egy kielégítő étkezés céljából.
A tortilla, akárcsak a kenyér, egészséges, ha mérsékelten eszik, hogy elkerülje az ajánlott szénhidrát- és kalóriabevitel túllépését. Néhány, tápanyagokba csomagolt alapanyagokkal töltött tortilla evése az egészséges étrend részét képezheti.
