A lúgos vagy bázikus és savas vegyületek közötti különbség abban rejlik, hogy a vízben hidroxid- vagy hidrogénionokká disszociálódnak-e. A savak és a bázisok erősségét a pH-skálán mérik, de általában az ízlés alapján meg lehet mondani, hogy az élelmiszer savas-e. A savas ételeket, beleértve a narancsot, általában savanyúnak tekintik.
A pH-diéta
Aggódhat az ételek lúgossága vagy savassága miatt, ha egy bizonyos étrendet próbál követni. A pH-alapú étrend támogatói a narancsot lúgosító tápláléknak tekintik - annak ellenére, hogy maga a gyümölcs savas is -, mivel az egész ételek állítólag elhagyják a testet. Noha a pH-étrendnek a gyümölcsökre, zöldségekre és a teljes kiőrlésű gazdaságra való hangsúlyozása dicséretes, az étrend tudományos előfeltevése megkérdőjelezhető.
Narancs a mérlegen
A narancs és más citrusfélék citromsav-tartalma miatt alacsony a pH. A narancs pontos savassága a fajtájától és az érettségétől, valamint az éghajlattól, a földrajzi régiótól és a körülményektől függ, amelyeken a termesztették.
Túl sok jó dolog
Bár a narancs kiváló C-vitaminforrás, amely megvédi az íseket a betegségektől, a gyümölcs savassága elveszíti a fogak védőburkolatát, amelyet zománcnak hívnak. Annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsék a fogak savnak való kitettségét, csak étkezés közben enni a citrusféléket. A szája több nyállal táplálkozik étkezés közben, amely segít semlegesíteni és elmossa a savot, állítja a Delta Dental.
