Sok ember gyakran nézi a zsírt félelemmel. A valóságban vannak jó zsírok és rossz zsírok. A telített és transz-zsírok rosszak, ezért ezeket el kell kerülni. Másrészt a többszörösen telítetlen zsírok jók; Az omega-3, 6 és 9 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírok. Ezek a zsírok számos különféle élelmiszerben megtalálhatók.
Hal
A hal olyan fehérjeforrás, amely szintén magas vastartalommal rendelkezik. A hidegvízű halak szintén jó forrása az omega-3 zsírsavaknak. A hidegvízi halakra példa a lazac, a tonhal, a makréla, a hering, a laposhal és a szardínia. A garnélarák, a fésűkagyló és a sügér omega-3-okat is tartalmaznak. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint az omega-3 zsírok hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez.
Nuts
A dió többszörösen telítetlen zsírok, amelyekben magas a rost- és fehérjetartalom, és omega-3, 6 és 9 zsírsavakat is tartalmaznak. Dió, brazil dió, kesudió, mogyoró, mandula, pekándió, makadamia dió, pisztácia és földimogyoró ezekre példa.
Magok
A vetőmagok táplálkozási felépítése hasonló a diófélékhez. Magas rost- és fehérjetartalmúak, és egyes fajták omega-3 és 6 zsírsavakat tartalmaznak. A tökmag, a napraforgómag, a lenmag, a fenyőmag és a szezámmag magas omega-6-tartalommal rendelkezik. A tökmagban és a lenmagban is vannak omega-3-ok. Ezen magok egyike sem tartalmaz omega-9 zsírsavakat.
olaj
Az olajokat főzéshez, saláták elkészítéséhez és kenyér merítéséhez használják. Minden olaj omega-3, 6 vagy 9 zsírsavakat tartalmaz. A lenmagolajban omega-3 és omega-6 van. A repceolajnak omega-3 -jai vannak. A szőlő, a kendermag, a borágó, a fekete ribizli, a kankalin, a szójabab, a gyapotmag és a sáfrányolaj omega-6-okkal rendelkezik. A szezám és az olívaolaj omega-9 zsírokkal rendelkezik. Egyik olaj sem tartalmaz mindhárom típusú zsírt.
Az avokádó
Az avokádó és az olajbogyó egyszerre telítetlen zsírok, amelyek omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. A zsírsavak fontos szerepet játszanak a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentésében. Az avokádóban magas a rost- és káliumszint is.
