Lehet, hogy kávékedvelő, de ha küzdi a gyomor-bélrendszeri problémákkal vagy a sav-refluxral, akkor találhatja magát, hogy kevés kávtartalmú kávét keres. Így lehet megmérni a normál és a koffeinmentes kávé savasságát, és hogyan lehet kiválasztani azt, amely a legmegfelelőbb az Ön számára.
Tipp
Míg a szokásos kávé természetesen magasabb savassági szintet mutat, a koffeinmentes kávé még mindig tartalmaz kis mennyiségeket. Ennek ellenére kezdje el a koffeinmentes kávé beépítését az étrendbe, ha szereti az ízét, de szeretné csökkenteni a gyomor súlyosbodását.
A kávé egészségügyi előnyei
Számtalan tanulmány készült a koffeinmentes kávé lehetséges egészségügyi előnyeinek vizsgálatával, és általánosságban a konszenzus pozitív. A Harvard Health szerint a mindennapi mérsékelt kávéfogyasztás hosszabb élettartammal jár. Napi egy-két csésze ivásból kimutatták, hogy más betegségek mellett csökkenti a szívbetegség, a 2. típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór kockázatát is.
A kávé különféle savat vagy olyan anyagot tartalmaz, amelynek pH-ja hétnél alacsonyabb, beleértve a citromsavat, az almasavat és a klorogénsavakat. A kávéfőzők számára a kávé savtartalma valóban jó dolog, és még magasabb antioxidánsokhoz kapcsolódik.
A Tudományos Beszámolásokban közzétett, 2018. októberi tanulmány megvizsgálta a hideg főzés és a forró főzés közötti kávé savasságának különbségét, és megállapította, hogy míg a hidegen főzött kávé alacsonyabb savszinttel rendelkezik, az alacsonyabb antioxidáns szinttel rendelkezik.
A foglalkozás az évtizeddel
Időközben a koffeintajú kávé olyan kávé, amelynek koffeinjének nagy részét akár a svájci víz módszerével, akár a szerves kémiai oldószerekkel extrahálták. A koffein nagyon kis része koffeinmentesen marad, de ez nem elég ahhoz, hogy ébren álljon, mint a szokásos kávé.
A dekaf alacsonyabb savakkal rendelkezik, mint a szokásos kávé - és egy, a brazil Biológiai és Technológiai Archívumban 2014 februárjában kiadott tanulmány szerint a koffein alacsonyabb antioxidánsszinttel is rendelkezik.
Bár rengeteg bizonyíték áll rendelkezésre a koffeinmentes kávé egészségre gyakorolt előnyeinek alátámasztására, a kapcsolat nem olyan világos, amikor a kofferről van szó. De volt olyan kutatás, amely kimutatta, hogy a koffein valójában védőhatásokkal jár az egészségére.
A Redox Biologyban 2019. februárjában közzétett tanulmány megállapította, hogy a koffeinmentes kávé valóban segítette az egerek védelmét az alkoholmentes zsíros májbetegség (NAFLD) ellen. A Diabetes Care című 2014. februári tanulmány megállapította, hogy mind a koffeinmentes, mind a szokásos kávé hozzájárult a 2. típusú cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez.
Hatások a gyomorra
Lehet, hogy hallottál a kávésav-reflux mítoszról, de kiderül, hogy ez inkább tény, mint kitalálás. Előfordulhat gastroesophagealis reflux betegség (GERD) vagy savas reflux, és a kávéban lévő sav hozzáadhatja a szervezetben lévő savhoz. Vagy előfordulhat, hogy a koffein csak szorongást okozhat. Ebben az esetben érdemes keresni az alacsony savtartalmú kávét - és a koffein jó lehet.
A koffeintaj egészségesebb lehet számodra, mint a koffeinmentes kávé, ha ez utóbbi problémákat okoz Önnek. A Cleveland Clinic szerint a koffein biztonságosnak tekinthető azok számára, akik a GERD diétára vágynak, mivel kevésbé valószínű, hogy problémákat okoznak a gyomorban.
Finomítsa a kávéfelvételt
Az elvitel célja annak felmérése, hogy a gyomor hogyan reagálhat a szokásos kávéra, szemben az alacsony savtartalmú kávéval. Ha szereti a koffeinből származó energiát, de a gyomrot később zavarja, akár gyomorégés, akár általános kellemetlenség miatt, akkor előfordulhat, hogy a koffeint be kell építenie a napi ütemtervébe.
A koffer nemcsak csökkenti a fogyasztott savasságot, hanem segíthet abban is, hogy elválasztja magát a rendszeres kávétől - állítja a Journal of Psychopharmacology közzétett 2016. áprilisi tanulmány. És ez biztosítja az Ön számára a finom kávéízét, amelyet szeretsz.
