A paradicsom rajongói kedvence, nos, alapvetően mindenki. A 2016-os Nutrition Today jelentés szerint önmagában a paradicsom adja az összes zöldségfogyasztás 20% -át. Talán nem olyan meglepő, ha arra gondolunk, hogy sokféle módon eszünk paradicsomunkat, a tésztaszósztól a salátáktól a levesig.
Valójában a paradicsomleves annyira táplálkozási lehetőséget kínál, részben sok vitaminjának, ásványi anyagának és fito-tápanyagának köszönhetően. Ha azonban a boltokban vásárolt dolgokat vásárol, akkor a rossz választásnak hátrányai lehetnek.
1. A paradicsomleves egy likopinnövényt ad neked
A paradicsomleves jótékony likopinnel van töltve - egy vörös árnyalatú tápanyag, amely élénk színűvé teszi a levest. A likopin erőteljes antioxidáns védelmet nyújt, ami azt jelenti, hogy megkeresi és semlegesíti a reaktív oxigén fajokat, egyfajta molekulát, amely az öregedési folyamathoz kapcsolódik. A karotinoid csökkentheti bizonyos rákfajták, például prosztata-, emlő-, tüdő- és vastagbélrák kockázatát is.
Valójában a paradicsom adja az általunk fogyasztott likopin 80 százalékát - mondja a Mediators of Inflammation 2014. márciusi tanulmánya.
Nincs megállapított ajánlott napi fogyasztás a likopin számára, de ha napi 10 milligrammot fogyaszt be élelmet, egészségügyi előnyökkel járhat, jegyzi meg a Harvard Health Publishing. Egy csésze paradicsomleves lenyűgöző 16 milligramm likopént tartalmaz. Sőt, az amerikai rákkutató intézet szerint a paradicsomfőzés, akárcsak a paradicsomleves, a likopint biológiailag hozzáférhetőbbé teszi a szervezetben.
2. Egészséges ásványi adagot kap
Szaporítson bele néhány paradicsomlevest, és ezzel növeli a kálium-, szelén- és rézbevitelét. Egy adag paradicsomleves 550 milligramm káliumot tartalmaz, amelyet egy ásványi anyag „közegészségügyi tápanyagnak” tekintett a 2015–2020-as élelmezési iránymutatásokban az amerikaiak számára, mivel sokan közülünk nem felelnek meg a napi követelményeknek, és az alacsony fogyasztás egészségügyi problémákkal jár.
A szelén táplálkozási szempontból nélkülözhetetlen és sok szerepet játszik testünkben az oxidatív károsodások és fertőzések elleni védelemben, a szaporodásig és a pajzsmirigyhormon anyagcseréjéig, ahogyan azt a Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) vázolja. Egy adag paradicsomleves 3, 7 mikrogramm szelént vagy az ajánlott napi bevitel 6 százalékát tartalmazza.
A levesünkben réz is található, amely fontos a neurotranszmitter és a kötőszövet szintézisében. Egy csésze paradicsomlevesnek 620 mikrogramm réz vagy az ajánlott napi bevitel 69% -a van.
3. Csomagolja az A és C vitamint
A paradicsomleves az A és C vitamin, két fontos tápanyag forrása is. Hasonlóan a káliumhoz, ezt a két vitamint a 2015–2020 közötti élelmezési iránymutatásokban az amerikaiak számára közegészségügyi aggálynak nevezik. Egyéb ebbe a kategóriába tartozó tápanyagok az élelmi rost, kolin, magnézium, kalcium, valamint a D és az E vitamin.
Az NIH szerint az A-vitamin fontos a szaporodáshoz, az immunrendszerhez és az egészséges látáshoz. Egy adag paradicsomleves 400 NE A-vitamint tartalmaz, vagyis a napi érték 8% -át. A C-vitamin antioxidáns, fokozza a vas felszívódását és támogatja az egészséges immunrendszert az NIH szerint. Egy adag paradicsomleves 6 milligramm C-vitamint tartalmaz, vagy a nők számára ajánlott mennyiség 8 százalékát, a férfiak pedig 6 százalékot.
4. Segíthet a fogyásban
A British Journal of Nutrition által 2014 áprilisában közzétett tanulmány összefüggést talált azok között, akik rendszeresen fogyasztanak levest, és az alacsonyabb az elhízás kockázata. A nemzeti egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérések táplálkozási emlékezetének adatainak áttekintése után a kutatók megállapították, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztották a levest, kevesebb súlyúak, kisebb derékuk és jobb általános étrendjük, mint azoknak, akik nem.
A levesek, különösen húsleves vagy zöldség-alapú levesek kiváló módszer táplálóbb zöldségek, bab és sovány hús bevitelére. A tanulmányban azonban azok, akik levest etettek, magasabb nátrium-bevitellel rendelkeztek - ami a hátrányunkhoz vezet minket.
Nátrium: Az egyetlen hátrány
A paradicsomlevesnek, mint a legtöbb üzletben vásárolt és konzervált levesnek, egyik fő táplálkozási hátránya - nátriumtartalma. Egy adag szokásos paradicsomleves 467 milligramm nátriumot tartalmaz, ami körülbelül 20% -a az ajánlott napi határértéknek. A magas nátriumtartalmú étrend tartósan magas vérnyomást idéz elő, amely viszont károsíthatja a szívet és az ereket, az American Heart Association szerint.
Ha lehetséges, válasszon alacsony nátriumtartalmú paradicsomlevest - amely adagonként a napi limit legfeljebb 5% -át tartalmazza. Egy másik lehetőség az, ha otthon készíti, hogy korlátozza a hozzáadott só mennyiségét.
