Tavaly mindenki ugrott a matcha vonatra, és lelkesen helyettesítette a karfiol rizzsel és pizza tésztával, de valószínűleg szeretné tudni, hogy mely ételek lesznek az ideje ebben az évben. Klinikai táplálkozási szakorvosként az a feladatom, hogy ellenőrizze azokat az egészséges ételeket, amelyekről azt hiszem, látni fogjuk és eszünk. Görgessen végig, hogy megnézze a tápanyagban gazdag ételeket, amelyek debütálnak az Ön közelében lévő éttermekben és élelmiszerboltokban.
Tavaly mindenki ugrott a matcha vonatra, és lelkesen helyettesítette a karfiol rizzsel és pizza tésztával, de valószínűleg szeretné tudni, hogy mely ételek lesznek az ideje ebben az évben. Klinikai táplálkozási szakorvosként az a feladatom, hogy ellenőrizze azokat az egészséges ételeket, amelyekről azt hiszem, látni fogjuk és eszünk. Görgessen végig, hogy megnézze a tápanyagban gazdag ételeket, amelyek debütálnak az Ön közelében lévő éttermekben és élelmiszerboltokban.
1. Növényi alapú húsok
Az olyan cégek, mint a Beyond Meat és az Impossible Burger, 100% -ban növényi alapú termékeket használnak olyan húsos kinézetű és ízű pogácsák, kolbászok és csirkeszalagok készítésére. A húsmentes hamburgerek annyira reálisak, hogy valójában vérznek - répa juiceből. A vegán vagy vegetáriánus számára, akit a vér és a hús helyén kiszorítanak, ez nem ez a tendencia számodra. Ha azonban szereti a hamburgereit, de csökkenteni kívánja a szénlábnyomát, vagy egyszerűen csak csökkenti az életmóddal összefüggő betegségek, például szívbetegség, stroke, 2. típusú cukorbetegség és bizonyos rákok kockázatát, akkor szerezze be ezeket a „hamburgereket” és „brattákat”. a forgatás ASAP-jában.
A Beyond Meat webhely szerint a burgerpogácsák és a kolbászok borsófehérjéből és más növényi alapanyagokból készültek, például expelleres sajtolt repceolajból, finomított kókuszdióolajból, élesztőkivonatból és bambuszból származó cellulózból (rostból). A Impossible Burger búzából, burgonyából, kókuszdióolajból és hemből készül. A héma, amelyet az állati izmokban gyakrabban találnak, az a titkos összetevő, amely miatt ezek a hamburgerek húsos ízűek. A termékben alkalmazott hémet azonban élesztőből géntechnológiával állították elő, és ezért vegán forrásból származik.
Az olyan cégek, mint a Beyond Meat és az Impossible Burger, 100% -ban növényi alapú termékeket használnak olyan húsos kinézetű és ízű pogácsák, kolbászok és csirkeszalagok készítésére. A húsmentes hamburgerek annyira reálisak, hogy valójában vérznek - répa juiceből. A vegán vagy vegetáriánus számára, akit a vér és a hús helyén kiszorítanak, ez nem ez a tendencia számodra. Ha azonban szereti a hamburgereit, de csökkenteni kívánja a szénlábnyomát, vagy egyszerűen csak csökkenti az életmóddal összefüggő betegségek, például szívbetegség, stroke, 2. típusú cukorbetegség és bizonyos rákok kockázatát, akkor szerezze be ezeket a „hamburgereket” és „brattákat”. a forgatás ASAP-jában.
A Beyond Meat webhely szerint a burgerpogácsák és a kolbászok borsófehérjéből és más növényi alapanyagokból készültek, például expelleres sajtolt repceolajból, finomított kókuszdióolajból, élesztőkivonatból és bambuszból származó cellulózból (rostból). A Impossible Burger búzából, burgonyából, kókuszdióolajból és hemből készül. A héma, amelyet az állati izmokban gyakrabban találnak, az a titkos összetevő, amely miatt ezek a hamburgerek húsos ízűek. A termékben alkalmazott hémet azonban élesztőből géntechnológiával állították elő, és ezért vegán forrásból származik.
2. Aranytej
Kurkuma lattes néven is ismert, ezek a finom italok mindenütt megjelennek a menükben és az Instagram fiókokban, és nem nehéz megérteni, miért. A kurkumin, a kurkuma hatékony alkotóeleme, amely a fűszernek sárga-narancssárga színét adja, magas antioxidánsok és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A kurkumint számos tanulmányban alkalmazták számos betegség, például gyulladásos bélbetegség, ízületi gyulladás és a rák számos formájának kezelésére.
A kurkuma vagy a Golden Milk latte otthoni elkészítéséhez egyszerűen egyesítsen 8 uncia melegített mandula- vagy kókusztejet 1 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál méz, 1/4 teáskanál friss gyömbér és egy csipet fekete bors. Ez az utolsó összetevő furcsának tűnhet, de a fekete bors elősegíti a test kurkumin felszívódását.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoKurkuma lattes néven is ismert, ezek a finom italok mindenütt megjelennek a menükben és az Instagram fiókokban, és nem nehéz megérteni, miért. A kurkumin, a kurkuma hatékony alkotóeleme, amely a fűszernek sárga-narancssárga színét adja, magas antioxidánsok és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A kurkumint számos tanulmányban alkalmazták számos betegség, például gyulladásos bélbetegség, ízületi gyulladás és a rák számos formájának kezelésére.
A kurkuma vagy a Golden Milk latte otthoni elkészítéséhez egyszerűen egyesítsen 8 uncia melegített mandula- vagy kókusztejet 1 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál méz, 1/4 teáskanál friss gyömbér és egy csipet fekete bors. Ez az utolsó összetevő furcsának tűnhet, de a fekete bors elősegíti a test kurkumin felszívódását.
3. Tigrisliszt liszt
A mandula liszt és a kókuszdió liszt annyira 2017. volt. Az új gluténmentes, paleo-barát liszt, amelyet a radaron tartalmaz, a tigrisliszt. A tigrismag valójában egy kis gyökérzöldség, és egyáltalán nem dió. Nyersen, pörköltként, főzve vagy lisztként őrölve fogyasztható, és pékárukhoz, például süteményekhez és süteményekhez felhasználható, sőt hozzáadhatja a vegetáriánus hamburgerekhez. Mind a tigrismag, mind a tigrisliszt enyhén édes és dió ízű profilú.
A tigrismogyoró ellenálló keményítőszállal van ellátva, amely elősegíti a prebiotikumok (a probiotikumok előfutárai) előállítását, és lelassítja a vércukorszint emelkedését. Alacsony kalóriatartalmúak, összehasonlítva más diófélékkel és diófélékkel. Egy uncia adag nyers tigrismogyoró (egyenértékű kb. 50 csicseriborsóval) 120 kalóriát és 10 gramm rostot tartalmaz (ez sok rost). Az egészségesebb emésztőrendszer és egy adag ásványi anyag, például magnézium és vas helyett ezt a lisztet helyettesítse a szokásos liszttel egy-egy arányban a következő pékáruk receptjében.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoA mandula liszt és a kókuszdió liszt annyira 2017. volt. Az új gluténmentes, paleo-barát liszt, amelyet a radaron tartalmaz, a tigrisliszt. A tigrismag valójában egy kis gyökérzöldség, egyáltalán nem dió. Nyersen, pörköltként, főzve vagy lisztként őrölve fogyasztható, és pékárukhoz, például süteményekhez és süteményekhez felhasználható, sőt hozzáadhatja a vegetáriánus hamburgerekhez. Mind a tigrismag, mind a tigrisliszt enyhén édes és dió ízű profilú.
A tigrismogyoró ellenálló keményítőszállal van ellátva, amely elősegíti a prebiotikumok (a probiotikumok előfutárai) előállítását, és lelassítja a vércukorszint emelkedését. Alacsony kalóriatartalmúak, összehasonlítva más diófélékkel és diófélékkel. Egy uncia adag nyers tigrismogyoró (egyenértékű kb. 50 csicseriborsóval) 120 kalóriát és 10 gramm rostot tartalmaz (ez sok rost). Az egészségesebb emésztőrendszer és egy adag ásványi anyag, például magnézium és vas helyett ezt a lisztet helyettesítse a szokásos liszttel egy-egy arányban a következő pékáruk receptjében.
4. Kannabissal fertőzött ételek
Vigyék át a házi készítésű edénybe. Egyre kifinomultabb módja a kannabisz fogyasztása. A kannabisz-infúzióval kezelt élelmiszerek új hulláma (21 éves vagy annál idősebbeknél) egyértelműen megmutatja a hatóanyagok adagját. A sütiktől és a csúcsminőségű csokoládéktől az italokig és ételízesítőkig mindenféle formában felbukkannak. Figyelem: A rendelkezésre állás az Ön államától függ.
Az ehető termékek két különálló kannabiszvegyületet, a THC-t és a CBD-t tartalmaznak, a terméktől függően, különböző mennyiségben. A THC a kannabiszban levő vegyület, amely magasabb szintű eufórát eredményez, míg a CBD nem rendelkezik pszichoaktív mellékhatásokkal. Ha valamit keres fájó izmok, gyulladás vagy krónikus fájdalom kezelésére, keressen egy olyan étkezési eszközt, amely nagyobb mennyiségű CBD-t tartalmaz.
A mikrodózis, a kis, rendszeres mennyiségű kannabisz bevitelének gyakorlata az egész düh, mert lehetővé teszi, hogy ellenőrizze, hogy mekkora vagy mekkora THC vagy CBD-t kíván benyelni, ami viszont nagyobb ellenőrzést biztosít a hatások felett, amelyeket fog gyakorolni. érez. Vigyázzon a következő megbízható kannabisz-befecskendezett élelmiszermárkákra, amelyek esetleg az Ön közelében lévő gyógyszertárakba kerülnek: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Moxey Mr. Mints és Simply Pure.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoVigyék át a házi készítésű edénybe. Egyre kifinomultabb módja a kannabisz fogyasztása. A kannabisz-infúzióval kezelt élelmiszerek új hulláma (21 éves vagy annál idősebbeknél) egyértelműen megmutatja a hatóanyagok adagját. A sütiktől és a csúcsminőségű csokoládéktől az italokig és ételízesítőkig mindenféle formában felbukkannak. Figyelem: A rendelkezésre állás az Ön államától függ.
Az ehető termékek két különálló kannabiszvegyületet, a THC-t és a CBD-t tartalmaznak, a terméktől függően, különböző mennyiségben. A THC a kannabiszban levő vegyület, amely magasabb szintű eufórát eredményez, míg a CBD nem rendelkezik pszichoaktív mellékhatásokkal. Ha valamit keres fájó izmok, gyulladás vagy krónikus fájdalom kezelésére, keressen egy olyan étkezési eszközt, amely nagyobb mennyiségű CBD-t tartalmaz.
A mikrodózis, a kis, rendszeres mennyiségű kannabisz bevitelének gyakorlata az egész düh, mert lehetővé teszi, hogy ellenőrizze, hogy mekkora vagy mekkora THC vagy CBD-t kíván benyelni, ami viszont nagyobb ellenőrzést biztosít a hatások felett, amelyeket fog gyakorolni. érez. Vigyázzon a következő megbízható kannabisz-befecskendezett élelmiszermárkákra, amelyek esetleg az Ön közelében lévő gyógyszertárakba kerülnek: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Moxey Mr. Mints és Simply Pure.
5. Borsótej
Növekszik a növényi alapú tej, ami nagyszerű hír azoknak a teheneknek és az embereknek, akik intoleranciák, allergiák, egészségügyi vagy etikai okok miatt kerülik el a tejelést. Az mandula, a kókuszdió, a rizs, a szója, a zab és a kender manapság meglehetősen gyakori étkezési lehetőség, de van egy új tej alternatívája, amely a piacot érinti: a borsótej.
A borsótej rendkívül hasznos azok számára, akik dióallergénként szenvednek és el akarják kerülni a szóját. Ezenkívül magasabb fehérjetartalmú, mint a többi alternatíva esetében: adagonként nyolc grammot tartalmaz, szemben a mandulatejben csak egy grammmal. Az egyetlen figyelmeztetés, mint bármely tej alternatívája esetén, a borsótej általában növényi olajokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az omega-6 zsírsavak általános fogyasztásához, amelyek már az amerikai amerikai étrendben nagyon magasak. Az omega-6 és az omega-3 arány kiegyensúlyozott aránya fontos az általános egészség és az elhízás megelőzése szempontjából, tehát ne tegye túlzásba a borsótejet.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoNövekszik a növényi alapú tej, ami nagyszerű hír azoknak a teheneknek és az embereknek, akik intoleranciák, allergiák, egészségügyi vagy etikai okok miatt kerülik el a tejelést. Az mandula, a kókuszdió, a rizs, a szója, a zab és a kender manapság meglehetősen gyakori étkezési lehetőség, de van egy új tej alternatívája, amely a piacot érinti: a borsótej.
A borsótej rendkívül hasznos azok számára, akik dióallergénként szenvednek és el akarják kerülni a szóját. Ezenkívül magasabb fehérjetartalmú, mint a többi alternatíva esetében: adagonként nyolc grammot tartalmaz, szemben a mandulatejben csak egy grammmal. Az egyetlen figyelmeztetés, mint bármely tej alternatívája esetén, a borsótej általában növényi olajokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az omega-6 zsírsavak általános fogyasztásához, amelyek már az amerikai amerikai étrendben nagyon magasak. Az omega-6 és az omega-3 arány kiegyensúlyozott aránya fontos az általános egészség és az elhízás megelőzése szempontjából, tehát ne tegye túlzásba a borsótejet.
6. Funkcionális gombák
A Reishi, a chaga, a Cordyceps, a shiitake és az oroszlán sörény csak néhány funkcionális gombafaj, amelyekről többet meg fog hallani és látni fog az élelmiszerboltokban. A gombaféléket az ázsiai kultúrák évszázadok óta használják gyógyászati tulajdonságaik miatt. A gombák pedig adaptogének, amelyek segítenek a testnek a sokféle stresszor kezelésében.
Akár porként keverhető be a saját italokba, akár teákba, forró kakaóba és kávéba keverve, ezek csak néhány az új shroom termékek közül, amelyeket a Whole Foods Market-en vagy a speciális egészségügyi élelmiszerboltban talál. De miért van annyira zümmögés a gomba miatt a reggeli csésze javaban? Mivel egészséges adag antioxidánsokat kap a szabad gyökök káros hatásainak leküzdésére, valamint a prebiotikumokat, hogy elősegítsék az emésztőrendszer működését - mindez 10 óra előtt
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoA Reishi, a chaga, a Cordyceps, a shiitake és az oroszlán sörény csak néhány funkcionális gombafaj, amelyekről többet meg fog hallani és látni fog az élelmiszerboltokban. A gombaféléket az ázsiai kultúrák évszázadok óta használják gyógyászati tulajdonságaik miatt. A gombák pedig adaptogének, amelyek segítenek a testnek a sokféle stresszor kezelésében.
Akár porként keverhető be a saját italokba, akár teákba, forró kakaóba és kávéba keverve, ezek csak néhány az új shroom termékek közül, amelyeket a Whole Foods Market-en vagy a speciális egészségügyi élelmiszerboltban talál. De miért van annyira zümmögés a gomba miatt a reggeli csésze javaban? Mivel egészséges adag antioxidánsokat kap a szabad gyökök káros hatásainak leküzdésére, valamint a prebiotikumokat, hogy elősegítsék az emésztőrendszer működését - mindez 10 óra előtt
7. Erjesztett ételek
Az egész világ kultúrái évszázadokon keresztül, jó okból, beépítették az erjesztett élelmiszereket étrendjébe. Az erjesztett élelmiszerek laktofermentációnak nevezett folyamaton mennek keresztül, amelynek során a természetes baktériumok táplálják az élelmiszerekben található cukrot és keményítőt. Ez nemcsak megőrzi az ételt, hanem egyidejűleg jótékony baktériumtörzseket, B-vitaminokat és enzimeket hoz létre, amelyek elősegítik az emésztőrendszert. Bélünknek szüksége van ezekre az egészséges baktériumtörzsekre, hogy ellenőrizzék a rossz baktériumokat, erősítsék az immunrendszert és javítsák az emésztést.
Egyre több kutatást végeznek a mikrobiómunk és a mentális egészségünk kapcsolatáról. Például egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a probiotikumok és az egészséges bél csökkenthetik a depresszió és szorongás érzéseit. Kísérje figyelemmel a további bizonyítékokon alapuló kutatásokat, de addig is adjon étkezéséhez a következő erjesztett ételeket: káposzta, savanyúság, kefir, kimchi, miso, tempeh és kombucha.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoAz egész világ kultúrái évszázadokon keresztül, jó okból, beépítették az erjesztett élelmiszereket étrendjébe. Az erjesztett élelmiszerek laktofermentációnak nevezett folyamaton mennek keresztül, amelynek során a természetes baktériumok táplálják az élelmiszerekben található cukrot és keményítőt. Ez nemcsak megőrzi az ételt, hanem egyidejűleg jótékony baktériumtörzseket, B-vitaminokat és enzimeket hoz létre, amelyek elősegítik az emésztőrendszert. Bélünknek szüksége van ezekre az egészséges baktériumtörzsekre, hogy ellenőrizzék a rossz baktériumokat, erősítsék az immunrendszert és javítsák az emésztést.
Egyre több kutatást végeznek a mikrobiómunk és a mentális egészségünk kapcsolatáról. Például egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a probiotikumok és az egészséges bél csökkenthetik a depresszió és szorongás érzéseit. Kísérje figyelemmel a további bizonyítékokon alapuló kutatásokat, de addig adjon étkezéséhez a következő erjesztett ételeket: káposzta, savanyúság, kefir, kimchi, miso, tempeh és kombucha.
8. Moringa por
A moringa fa leveleiből készített por válik az új „szuperételnek”, amely a polcokra üt. A Moringa oliefera Indiából, Indonéziából, Thaiföldről és Afrikából származik, és évek óta gyógyszeresen használják betegségek kezelésére. A Moringa a tápanyagok erőműve. Tartalmaz vasat (amelyet sok növényi alapú élelmiszerben nehéz megtalálni), káliumot és kalciumot, valamint foszfortartalmat (nagy a csontok egészségére). Ez a fehérjeforrás és az omega-3 zsírsav forrása is, amelyek gyulladásgátló hatást fejtenek ki.
Megtalálható vegyes szuperétel-porokban, például a szuper zöld keverékben, vagy csak moringa-porban. Használd hozzá a turmixokat és a matcha latte-kat, vagy megszórhatod a zablisztre.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoA moringa fa leveleiből készített por válik az új „szuperételnek”, amely a polcokra üt. A Moringa oliefera Indiából, Indonéziából, Thaiföldről és Afrikából származik, és évek óta gyógyszeresen használják betegségek kezelésére. A Moringa a tápanyagok erőműve. Tartalmaz vasat (amelyet sok növényi alapú élelmiszerben nehéz megtalálni), káliumot és kalciumot, valamint foszfortartalmat (nagy a csontok egészségére). Ez a fehérjeforrás és az omega-3 zsírsav forrása is, amelyek gyulladásgátló hatást fejtenek ki.
Megtalálható vegyes szuperétel-porokban, például a szuper zöld keverékben, vagy csak moringa-porban. Használd hozzá a turmixokat és a matcha latte-kat, vagy megszórhatod a zablisztre.
9. Bean chips
Ha a chipek szerepelnek a bevásárló listán, próbáljon meg cserélni a következő zacskó kukorica tortilla chips vagy burgonya chips bab bab chipsre - a legújabb chip kutatás és fejlesztés. Általában rizsliszttel keverve a bab chips nagyobb fehérje- és rosttartalommal rendelkezik, mint az átlagos kukorica vagy burgonya chips. Ezért gyorsabban töltik meg, és kevesebbet fogyaszt. A már népszerű márkanévű Beanitos körülbelül öt gramm fehérjét tartalmaz egy uncia adagonként (körülbelül kilenc chips), összehasonlítva a burgonya és a kukorica chipsben található két grammmal. A bab szintén alacsonyabb a glikémiás indexén, mint a burgonya és a kukorica, ezért hosszabb időt vesz igénybe a glükózra való bontás, és ezzel egyenletesebb energiahullámot eredményez.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoHa a chipek szerepelnek a bevásárló listán, próbáljon meg cserélni a következő zacskó kukorica tortilla chips vagy burgonya chips bab bab chipsre - a legújabb chip kutatás és fejlesztés. Általában rizsliszttel keverve a bab chips nagyobb fehérje- és rosttartalommal rendelkezik, mint az átlagos kukorica vagy burgonya chips. Ezért gyorsabban töltik meg, és kevesebbet fogyaszt. A már népszerű márkanévű Beanitos körülbelül öt gramm fehérjét tartalmaz egy uncia adagonként (körülbelül kilenc chips), összehasonlítva a burgonya és a kukorica chipsben található két grammmal. A bab szintén alacsonyabb a glikémiás indexén, mint a burgonya és a kukorica, ezért hosszabb időt vesz igénybe a glükózra való bontás, és ezzel egyenletesebb energiahullámot eredményez.
10. Kókuszdió Jerky
A kókuszdió-rántásnak köszönhetően a vegetáriánusok és a vegánok már nem maradnak ki a rángatózó étkezési szórakozásból. Az olyan ízekkel, mint a chili-mész vagy a teriyaki gyömbér, a Cocoburg csak az egyik márka, amely ízletes kókuszos snackeket készít, amelyek gluténmentesek, paleo-barátságosak és 100% -ban állatelek. A rántást fiatal kókuszdió húsából készítik, amely káliumot és közepes láncú zsírsavakat (a jó fajta zsírt) tartalmaz. Nem fog megkóstolni a húst, ám ugyanakkor megegyezik a ráncolódott szokással. Csomagoljon egy darabot a tornatermi táskádba vagy a következő útjára a fenntartható energia érdekében.
Hitel: LIVESTRONG.com/Scott Clark PhotoA kókuszdió-rántásnak köszönhetően a vegetáriánusok és a vegánok már nem maradnak ki a rángatózó étkezési szórakozásból. Az olyan ízekkel, mint a chili-mész vagy a teriyaki gyömbér, a Cocoburg csak az egyik márka, amely ízletes kókuszos snackeket készít, amelyek gluténmentesek, paleo-barátságosak és 100% -ban állatelek. A rántást fiatal kókuszdió húsából készítik, amely káliumot és közepes láncú zsírsavakat (a jó fajta zsírt) tartalmaz. Nem fog megkóstolni a húst, ám ugyanakkor megegyezik a ráncolódott szokással. Csomagoljon egy darabot a tornatermi táskádba vagy a következő útjára a fenntartható energia érdekében.
Mit gondolsz?
Láttad vagy kipróbáltad ezeket az ételeket? Az alábbi megjegyzésekben tudassa velünk, melyiket próbálta és mit gondol róluk!
Hitel: Scott Clark PhotoLáttad vagy kipróbáltad ezeket az ételeket? Az alábbi megjegyzésekben tudassa velünk, melyiket próbálta és mit gondol róluk!
