Fehérje
3 uncia. csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 27 g fehérjét tartalmaz, amely az emberi egészség szempontjából nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmazza. A fehérje a szervezet összes izomszövetének fő építőeleme, ideértve a vázizomot, a szívszövet és a simaizomokat is, amelyek a bél falain találhatók. A fehérjék felelősek a test egyéb szerkezeteinek, például a sejtek és a csontok fenntartásáért és felépítéséért, valamint számos fontos munka elvégzéséért, beleértve a toxinok lebontását.
Zsír
A csirkemellben viszonylag alacsony a telített zsírtartalom sok fehérje alternatívához képest, különösen akkor, ha a bőrt eltávolítják. A csirke helyett a magas zsírtartalmú húsdarabok csökkentik a szívbetegség kialakulásának kockázatát azáltal, hogy csökkentik az LDL-t vagy a „rossz” koleszterint. Az alacsony zsírtartalmú alternatívák fogyasztása szintén segít az egészséges testsúly fenntartásában. A grillezés, sütés és sütés kiváló főzési módszer a zsírtartalom legalacsonyabb szinten tartására.
Szelén
A csirke nagyszerű szelénforrás, egy nyomelem, amelyről kimutatták, hogy harcol a rák ellen. A szelénről azt is gondolják, hogy pozitív hatással van más degeneratív betegségek előfordulására, ideértve a gyulladásos betegségeket, a szív- és érrendszeri betegségeket, a neurológiai betegségeket és a fertőzéseket. A szelén antioxidáns, és pozitívan befolyásolja a C és E vitamin aktivitását a rákot elősegítő szabad gyökök elleni küzdelemben. A csirke 3 uncia adagonként 24 mikrogramm szelént tartalmaz, vagyis a szelén napi 44% -át igényli.
B6-vitamin
A B6-vitamin, vagy a piridoxin, csirkében található, és elősegíti a fehérje és szénhidrátok anyagcseréjét. Segít az inzulin, a fehérvérsejtek és a vörösvértestek, a neurotranszmitterek, enzimek, a DNS, az RNS és a prosztaglandinok termelődésében. B6-vitamin nélkül az immunrendszere, az anyagcseréje és a központi idegrendszer nem működne megfelelően. A B6-vitamin aktív formája, az úgynevezett piridoxál-foszfát (PLP), a legnagyobb hatással van az emberi anyagcserére. Minden csirke adag a napi ajánlott B-6-vitamin-bevitel 40% -át tartalmazza.
B3-vitamin
A B3-vitamin, más néven niacin néven ismert, bőséges mennyiségben található meg a baromfiban és a húsban. A B3-vitamin felelős a szénhidrátok energiává történő átalakításáért és a test sejtjeinek egészségének fenntartásáért. Kimutatták, hogy a B3-vitaminnak koleszterinszint-csökkentő hatása is van, ezért úgy gondolják, hogy pozitív hatással van a szívbetegség kockázatának csökkentésére azokban, akiknek magas a koleszterinszintje. A csirke a napi niacinbevitel 84% -át, a férfiak 74% -át adja.
