A magas inzulinszint felelős lehet a pattanások megnövekedett gyakoriságában a nyugati társadalmakban azért, mert ezek indukálják a gyulladást és ösztönzik a pattanást elősegítő hormonok felszabadulását - állítja az "Összehasonlító biokémia és élettan" című 2003. évi áttekintés. A fehér rizs, ha nagy mennyiségben fogyasztják, serkenti az inzulin túlzott felszabadulását, amely legalább részben felelős lehet a pattanásokért.
Fehér rizs és glikémiás terhelés
Az étkezés egy adagjának glikémiás terhelése vagy GL a legjobb módszer annak meghatározására, hogy mennyi inzulint termel a test, amikor megeszi. A rizs GL-je a bevitt tálalásban található szénhidrátmennyiség és a glikémiás index tényezője. A 10-es vagy annál alacsonyabb GL, alacsony a 11 és 19 között, és 20 és annál magasabb. Egy fél csésze főtt fehér rizs adagjának GL-értéke 17; adag 1 csésze, GL GL 34; és 2 csésze adag, a GL 69. A barna rizs GL-je nagyon hasonló ugyanolyan adagméreteknél.
Alacsony glikémiás terhelés és pattanások
A glikémiás terhelés csökkentése azáltal, hogy a magas glikémiás szénhidrátot, például a fehér rizst alacsonyabb glikémiás választással, több húsból, sajtból vagy dióból származó fehérjével, vagy több avokádóból vagy olívaolajból származó zsírokkal helyettesítheti a pattanásoktól, amint ezt egy tanulmány az "American Journal of Clinical Nutrition" 2007. júliusi számában jelent meg. A tanulmányban szereplő fiatal férfiak súlyos pattanásoktól szenvedtek, és mindössze 12 hét alatt sikerült 50% -kal csökkenteni problémájukat.
Kerülje a magas glikémiás ételeket
Csökkentse a glikémiás terhelést
Az étrendi GL csökkentése érdekében cserélje ki a magas szénhidráttartalmú és magas glikémiájú ételeket, beleértve a fehér rizst, alacsony glikémiás vagy alacsony szénhidráttartalmú ételekre. Például, ha általában 1 csésze fehér rizs van némi csirkével és zöldséggel, akkor kiküszöböli a fehér rizst, vagy csak 1/4 csésze keverhető nagyobb mennyiségű csirkével és zöldséggel. Adjon hozzá kókusztejet extra zsírért, ha attól tart, hogy étkezés nem lesz kielégítő. Ha élvezi a sushit, akkor válthat a sashimire vagy készítheti saját sushit rizs nélkül. Cserélje ki a fehér pudingot sima joghurtra vagy túróra, összekeverve néhány bogyóval és dióval.
