A gyomor-nyelőcső reflux betegsége vagy GERD minden étkezést önmegfosztással gyakorolhat. Ha arra koncentrál, hogy elkerülje a gyomorégés támadását, akkor könnyű hangsúlyozni a negatív hatást, és elcsábíthatja az olyan ételek hosszú listáját, amelyeket nem tud enni. Lehetséges azonban, hogy ezt a negatív gondolkodást a fejére fordítsa. Tekintse ezt kihívásnak azon új déli étkezési lehetőségek feltárására, amelyeket esetleg még nem fedez fel, ha a GERD nem kényszerítette Önt arra, hogy az ebédlőn kívül gondolkodjon.
Leves
Egy kiadós tál zöldségleves lehet a GERD-barát ebéd középpontjában, mindaddig, amíg a paradicsomot kihagyja a receptből. A paradicsom erősen savas táplálék, és a savas ételekről ismert, hogy súlyosbítják bizonyos GERD-betegek tüneteit, az Arizonai Egyetemi Egyetemi Egészségügyi Szolgálat szerint.
Válasszon zöldségfélék húslevest, sajt vagy tejalapú fajták helyett, és ne adjon hozzá zsíros húst. Tartsa a levest a lehető legkevesebb zsírtartalmán, hogy elkerülje, hogy a gyomorsav visszatérjen a nyelőcsőbe a zsír emésztési folyamat során. A zsírok emésztése hosszú időt vesz igénybe, és ezért növelik a savas reflux kockázatát. A sovány fehérjeforrások, például a csirke és a bab, a levest töltő főételré változtathatják.
Csirkemell
Rengeteg GERD-barát ebédválaszték hozható létre a rántott csirkemellel, a bőr eltávolítva. Tegye fel a rántott csirkemellét alacsony zsírtartalmú zsemlére, és szendvicsként enni. Kerülje az olyan fűszereket, mint a mustár, a salsa és a ketchup, amelyeket gyomorégés okozott. Lehet, hogy hagyja csirkemellét hagymával vagy paradicsommal díszíteni, amelyek mindkettő fokozhatja a tüneteket. A saláta biztonságos tét, mint a legtöbb más zöldség.
Rántott hal
A hal nagyszerű választás a GERD-betegek számára, ha nem sült vagy zsíros. A legtöbb esetben egy rizságyon eltekeredett halak filéje éhes hasát kitöltheti minimális félelemmel az gastroesophagealis megtorlástól. A hidegvízi halak, például a pisztráng jó választás. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint az omega-3-ban gazdag halfajták étkezése további egészségügyi előnyöket jelent a savas refluxos betegek számára. A halakban található omega-3 zsírsavak csökkenthetik a GERD-vel kapcsolatos gyulladást.
