A Garbanzo babot, más néven csicseriborsónak hívják, a Közel-Keleten és Keleten számos hagyományos ételben használják. Ezek a bab tele vannak fehérjével, rosttel, és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Sokoldalúak és többféle módon elkészíthetők, de a garbanzo bab súlyos allergiás reakciókat válthat ki egyes embereknél, az Every Nutrient webhely szerint.
Azonosítás
A Garbanzo bab barnás színű bab, amely hasonló a nagy kukoricamaghoz. Az Elements 4 Health szerint a garbanzo bab Perzsiából származik, és a görögök és a rómaiak számára alapanyagnak tekintik. Ezeket a babot szárítva és konzervként is forgalmazzák az Egyesült Államokban, és megvásárolhatók készített humusz vagy csicseriborsó formájában is.
Táplálkozási adatok
A Garbanzo bab tele van tápanyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Egy 100 gramm főtt garbanzo bab só nélkül 27, 42 g szénhidrátot tartalmaz, ami elősegíti az energia előállítását; 7, 6 g élelmi rost a jó szív egészségéhez és az egészséges emésztőrendszerhez; 2, 59 g zsír; és 8, 86 g fehérje. A Garbanzo bab tartalmaz továbbá A-vitamint, tiamint, riboflavint, niacint, pantoténsavat, B6-vitamint, folátot, C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint. A garbanzobabban található ásványi anyagok kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és cink.
Csökkenti a koleszterinszintet
A Garbanzo bab élelmi rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A MayoClinic.com szerint egy magas rosttartalmú étrend csökkenti a vérnyomást, csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy LDL szintjét, valamint a koleszterinszintet és enyhíti a gyulladást. A magas LDL-szint szívrohamhoz, stroke-hoz és szívbetegséghez vezethet.
Elősegíti az emésztőrendszert
A MayoClinic.com szerint a garbanzobabban található élelmi rost növeli a széklet súlyát és méretét, és lágyítja azt. Ha hasmenése van, akkor a sok rosttartalmú étkezés enyhítheti azt, és könnyebben bejuthat az étrendbe. Az élelmi rost segít a aranyér megelőzésében.
szempontok
A Garbanzo bab nagyon kemény és hosszú főzési időt igényel. Ha allergiás a diófélékre vagy bizonyos hüvelyesekre, akkor allergiás lehet a garbanzo babokra.
