Tudod, hogy esik, amikor a levelek színe megváltozik, este a levegő kissé ropogóbbnak érzi magát, és a sütőtök-fűszeres láz rohamosan kezd futni a Starbucks-tól az élelmiszerboltig.
Ha valaha azon tűnődött azon, hogy miért van ilyen nehéz a cukorral-fűszer italok ellen, egy tökéletesen ésszerű tudományos magyarázat van: A szag és az íz nosztalgikus érzelmi reakciót vált ki agyunkban. A tökfűszer-termékekben használt fűszerek "népszerű fűszer-kombinációk", amelyeket az élet boldog és megnyugtató időszakaival társítunk - mint például a nagymama híres tökös pitejának a Hálaadás vagy karácsonykor történő élvezése.
"Ez nem csak a sütőtök-fűszer-kombináció, hanem az, hogy már a korai életkorban bevezetjük a fűszerek egy részét, mint" jó "- mondta Catherine Franssen, a pszichológia asszisztens professzora és a virginiai Longwood Egyetem idegtudományi tanulmányának igazgatója, magyarázza a CNN.
A tökfűszer érdekessége, hogy a sütőtök ritkán vesz részt a keverékben. Kantha Shelke, az Élelmiszer-technológiák Intézete táplálkozási tudósítója szerint az őrölt fahéj, a szerecsendió, a száraz gyömbér és a szegfűszeg vagy a szegfű fű általában a keverék. Számos élelmiszeripari vállalat azonban szintetikus változatot választ, hogy "becsapja az agyát a gondolkodásba", hogy valódi fogyaszt.
Míg a különféle kultúrák hasonló fűszerkeverékeket élveznek, "a nyugati világban a tök fűszer aromája azonnal eljuttatja az embereket a meleg és barátságos időkhöz, amelyek a tök pite, ünnepi összejövetelek, családok, ünnepségek, finomságok, édességek stb. készülnek "- magyarázta Shelke. "Ez az oka annak, hogy a tök fűszeres latte divatos."
Mióta a Starbucks 2003-ban bevezette a Pumpkin Spice Latte-t, ez lett a cég legnépszerűbb szezonális itala - annak ellenére, hogy az italok óriási mennyiségű cukorral és óriási kalóriaszámmal rendelkeznek. (A 2 százalékos tejjel készített és tejszínhabbal kiegészített Starbucks 16 uncia 380 kalóriát, 14 gramm zsírt, 50 gramm cukrot és 14 gramm fehérjét tartalmaz.) A PSL-nek még saját Twitter- és Instagram-fiókja van, mint valamint hashtagek, a kávélánc "őszi hivatalos italnak" tekintve.
"A marketing itt valóban kulcsfontosságú, és van valami hihetetlenül érdekes idegtudomány" - mondta Franssen, kifejtve, hogy agyunk kondicionálódik ahhoz, hogy minden évszakban elvárják az íz érkezését és megnyugtassák azt. "Nincsenek veleszületett szagaválaszaink. A szagokat asszociációk útján tanuljuk meg, de a tökfűszeres társulások általában nagyon pozitívak."
tovább
De ezzel nem ér véget. Még a marketing nélkül is van valami a sütőtök-fűszerből, cukorral keverve, ami addiktívvá teszi. "Amikor egy szag vagy aroma - és az aroma 80% -a valójában szaga - kombinálódik az éhes ember szacharóz- vagy cukorfogyasztásával, akkor az ember tudatalatti, élettani szinten megtanulja hozzákapcsolni ezt az ízt az élelmiszer-emésztés minden csodálatos részéhez, "Folytatta Franssen.
Alapvetően, amikor az a sütőtök-fűszeraromát, amelyet szeretünk, cukorral kombinálunk, az agyunk és a testünk emlékszik, milyen pompásan finom. Tehát minden alkalommal, amikor szagoljuk, vagy akár el is képzeljük a tökfűszert, testünk előrejelző választ ad, és elkezdi vágyakozni rá. Ez magyarázza, miért többségünk nem a tök fűszeres zöldségeket vágyja a tök pite helyett.
Tehát végül: "A tök fűszeres latte valójában tudományosan addiktív" - mondja Franssen. "Nem egészen ugyanolyan idegi mechanizmusok, mint a bántalmazás gyógyszerei, de természetesen minél többet fogyaszt, annál jobban erősíti a viselkedést, és többet akar fogyasztani."
Még nem létezik 12 lépésből álló program a Pumpkin Spice Latte szenvedélybetegeinek. De mielőtt elkezdené napi kirándulásokat a Starbucks-ba, érdemes elolvasni az őszi kedvenc hátrányait.
DIY Pumpkin Spice LatteBoldog PSL szezon ???? ???? ???? Hagyja ki az üzlet márkáját, és készítse el sajátját! Receptek + táplálkozási információk:
A LIVESTRONG.COM feladta 2017. szeptember 1-én, pénteken
Több információt szeretne az egészséges életmódról? Nézze meg ezeket a LIVESTRONG cikkeket:
Jennifer Aniston, Justin Theroux és más hírességek Exes, akik barátok maradtak
Verés és száraz varázslatok? 10 híresség hihetetlenül őszinte szexuális vallomása
Hogyan lehet meggyőzni a testét, hogy kevesebb ételre van szüksége
Mit gondolsz?
Ön rabja a sütőtök fűszeres lattáknak? Van értelme a számodra a PSL vágya mögött álló tudománynak? Hány tökfűszer-terméket fogyaszt minden ősszel?
