A nátrium és a kálium két elektrolit, amelyek szükségesek az emberi túléléshez. Az elektrolitok pozitív és negatív töltésű részecskék, amelyek szabályozzák a folyadékok eloszlását a testben. Szabályozzák a folyadék áthaladását a sejtmembránokon, ami fontos a folyadék egyensúlyának fenntartása és a tápanyagok és hulladékok szállítása során a sejtekbe és a sejtekből. A nátriumot gyakran feleslegesen fogyasztják, ami egyensúlyhiányt okozhat, ami magas vérnyomást eredményezhet. A kálium elősegítheti a felesleges nátrium eltávolítását a testből, ami csökkentheti a vérnyomást.
Elektrolit-egyensúly
Az elektrolitok megfelelő egyensúlyának fenntartása fontos a test biokémiai állapotában, az izmokban és más folyamatokban. Az elektrolitok néha túl koncentrálódhatnak vagy túl ritkák lehetnek a testben. A magas vagy alacsony elektrolitszintet az étrend és a testmennyiség változásai, amelyek hányás, hasmenés, verejtékezés, bizonyos gyógyszerek vagy veseproblémák miatt okozhatják. Azok az elektrolitok, amelyek a leggyakrabban problémákat okoznak, a kálium, a nátrium és a kalcium.
Nátrium és magas vérnyomás
Noha a nátrium és a kálium fontos, a nátriumot gyakran feleslegben fogyasztják, míg a kálium sok étrendben hiányos. A magas nátriumbevitel növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát. Az American Heart Association megjegyzi, hogy az amerikaiak 98% -a fogyasztja meg kétszer annyi nátriummennyiséget, amelyet az egészséges táplálkozáshoz ajánlott. Ha az átlagos amerikai nátriumbevitelt kevesebb, mint napi 1500 milligrammra csökkentenék, a magas vérnyomás esetei körülbelül 26 százalékkal csökkennének, ami évente 26 milliárd dolláros megtakarítást eredményezne az egészségügyi költségekben, a 2014-es információk szerint AHA.
A kálium eltávolítja a nátriumfelesleget
Amellett, hogy kevesebb étrendű nátriumot fogyaszt, a kálium elősegíti a nátrium eltávolítását a testből. A magasabb káliumbevitel több nátrium kiválasztását okozza a vizelettel, ami segíthet alacsonyabb a magas vérnyomásban. Ezenkívül a kálium segíthet az erek falának pihenésében, ami szintén csökkent vérnyomást eredményezhet. A több káliumfogyasztás azonban nem azt jelenti, hogy annyi nátriumot fogyaszthat, amennyit csak akar, hanem eszközként szolgálhat a nátrium által okozott magas vérnyomás elleni küzdelemben - jegyzi meg Rachel K. Johnson, PhD, MPH, RD egy cikk az AHA webhelyén.
Nátrium- és káliumkutatás
Az „American Journal of Clinical Nutrition” 2008. júliusi számában megjelent tanulmány a nátrium és a kálium bevitel kapcsolatát vizsgálta a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás szempontjából. Több mint 58 000 résztvevő alapján, akiket 12 éves időszak alatt követtek, a tanulmány megállapította, hogy a nátriumbevitel pozitívan korrelált az ischaemiás stroke és a kardiovaszkuláris betegségek okozta mortalitással. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a magas nátrium- és alacsony káliumtartalmú étrend növelheti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.
