Nagy mennyiségű só fogyasztása magas nátriumtartalma miatt emeli a vérnyomást, és növelheti más problémák, például szívbetegségek és érelmeszesedés kockázatát. Az American Heart Association államának útmutatásai leírják a kapcsolatot a magas sótartalmú ételek fogyasztása vagy a túl sok asztali só fogyasztása, valamint a magas vérnyomás vagy magas vérnyomás kialakulása között. Néhány ember számára különösen magas a sóval kapcsolatos rendellenességek kockázata genetikai háttér vagy etnikai hovatartozásuk miatt
Amerikai sófüggőség
A nátrium kis mennyiségben nélkülözhetetlen. A szervezetnek szüksége van némi nátriumra a megfelelő működéshez, mert elősegíti a megfelelő folyadék-egyensúly fenntartását, segíti az idegimpulzusok továbbítását, és befolyásolja az izmok összehúzódását és relaxációját. Az amerikaiak azonban túl sok sót esznek, és ez a túlzott figyelmeztetés arra készteti az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökséget, hogy fontolja meg a feldolgozott és csomagolt élelmiszerekben megengedett nátrium mennyiségének korlátozását. A Health.com szerint az átlagos amerikai csaknem 50% -kal több nátriumot fogyaszt, mint a szakértők javasolják, főleg feldolgozott, csomagolt és éttermi ételekből. Ez a nátriumfelesleg magas vérnyomást okozhat, és növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Ajánlott napi nátriumbevitel
Az amerikaiak átlagosan napi 3, 436 mg nátriumot fogyasztanak. Az American Heart Association szerint sok szakértő úgy gondolja, hogy a napi fogyasztás legfeljebb napi 1500 mg nátriumra csökkentése hatékony módja lehet a magas vérnyomás elkerülésének vagy csökkentésének. A feldolgozott élelmiszeriparban felhasznált nagy mennyiségű só azonban megnehezíti az amerikaiak számára e cél elérését.
Rejtett nátrium
A nátriumot gyakran elrejtik az olyan ételek, amelyek nem ízesítik a sós ételeket, például a cheddar sajtot és a sok feldolgozott ételt. Só is megtalálható számos olyan anyagban, amelyekre Ön nem gyanús. A nátrium a gyógyszerek egyik fő alkotóeleme lehet, különösen sok nem vény nélkül kapható gyógyszer. Példák a nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszercsalád tagjai, vagy NSAID-ok, valamint az antacidok. A nátrium szerepel a termék összetevőinek címkéjén, ezért ellenőrizze a gyógyszereit. Sok konzerv és más feldolgozott élelmiszer nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot, ezért fontos, hogy olvassa el a csomagolás címkéit.
Táplálkozás a magas vérnyomás elleni küzdelemhez
A feldolgozott vagy finomított élelmiszerek, például az azonnali levesek, csomagolt keverékek és snack termékek általában nagy mennyiségű sót tartalmaznak. Ha kevesebb ilyen ételt és több friss gyümölcsöt, zöldséget és alacsony zsírtartalmú tejet fogyaszt, növelheti a fontos tápanyagok, például ásványi anyagok és vitaminok bevitelét, miközben csökkentheti a sóbevitelét. A kálium- és magnézium-bevitel növekedése több gyümölcs és zöldség étkezésével két-hat ponttal csökkentheti a szisztolés és diasztolés vérnyomást. A magas káliumtartalmú ételek közé tartozik a banán, a szárított barack, a sárgadinnye, a narancslé és a burgonya. A spenót, a brokkoli, a diófélék, a magvak és a hüvelyesek jó magnéziumforrások, egy másik egészséges ásványi anyag.
Korlátozza az étrend nátriumtartalmát
Az étkezési nátriumot korlátozhatja úgy, hogy korlátozza a kész keverékek, általában fűszeres és salátaöntetek, fagyasztott vacsorák és konzervált levesek használatát, amelyek általában magas nátriumtartalommal rendelkeznek. Válasszon "alacsony nátriumtartalmú" feliratú termékeket, amelyek adagonként kevesebb mint 140 mg nátriumot tartalmaznak. Egyél sok friss vagy fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget; fontos tápanyagokat és nagyon kevés nátriumot tartalmaznak. Távolítsa el a sós rázót az asztalról, és sópótlókat használjon, de takarékosan. Főzésnél használjon a receptben szereplő só felét.
