A fekete áfonya és az eper nemcsak finom enni, hanem tápanyagokkal is töltve, amelyek segítenek az éhség csökkentésében, javítják a szív egészségét és csökkentik a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A fekete áfonya és az eper táplálkozási bontásának ismerete segít megérteni mindkét bogyó egyedi előnyeit.
Édes kalóriaforrás
Bár mindkét bogyó alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, az eper sokkal alacsonyabb kalóriájú, mint a fekete áfonya. Egy csésze friss fekete áfonya 84 kalóriát tartalmaz, és egy csésze friss teljes eper 46 kalóriát tartalmaz. Mindkét bogyóval nem lehet rosszul kalória-bölcs. Ha 2000 kalóriatartalmú diétát követ, akkor bármelyik bogyó egy adagja megfelel a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 5 százalékának. Ráadásul az 1 csésze adagolási méret kalóriát töltő forrássá teszi, amely segít jobban kezelni a testsúlyát.
Szénhidrát, cukor és rost
A szamóca kevesebb szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint a fekete áfonya, de az áfonya több rosttartalommal rendelkezik. Egy 1 csésze áfonya 21 gramm szénhidrátot, 14 gramm cukrot és 4 gramm rostot tartalmaz. Ugyanaz adag friss egész eper 11 gramm szénhidrátot, 7 gramm cukrot és 3 gramm rostot tartalmaz. Míg a fekete áfonya és az eper a természetes cukor forrása, tápanyag-tartalma egészséges cukorforrássá teszi őket. Ezenkívül a bogyók rosttartalma csökkentheti a szívbetegség, az elhízás és a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.
Elhanyagolható zsír és fehérje
Sem a fekete áfonya, sem az eper nem jelent jelentős zsír- vagy fehérjeforrást. Egy csésze adag áfonya 1 gramm fehérjét és 0, 5 gramm zsírt tartalmaz, míg a teljes eper azonos adagja 1 gramm fehérjét és 0, 4 gramm zsírt tartalmaz. A fehérjének a napi kalóriabevitel 10–35% -át, a zsíroknak pedig 20–35% -ot kell adnia.
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok és ásványi anyagok esetében a szamóca jobb forrása a C-vitaminnak és a káliumnak, a fekete áfonya pedig jobb forrásnak az A-vitaminnak. Egy csésze adag áfonya 14 milligramm C-vitamint tartalmaz, 80 nemzetközi egység A-vitamint. és 114 milligramm kálium, míg a teljes eper azonos adagja tartalmaz 84 mg C-vitamint, 17 nemzetközi egység A-vitamint és 220 mg káliumot. Mind az A, mind a C vitamin immunregeneráló vitaminok, amelyek megvédik a betegségtől. Több káliumban gazdag étel fogyasztása javíthatja a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást.
