A kiegyensúlyozott étrend a jó egészség sarokköve. A változatos étrend étkezése, amely magában foglalja a főbb élelmiszercsoportokat, biztosítja, hogy megkapja a makro- és mikrotápanyagok spektrumát, amelyek nélkülözhetetlenek a betegségek megelőzéséhez. Az élelmiszercsoportok és az élelmiszerek tápértékének megértése érdekében az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kidolgozta a MyPlate élelmiszer-referenciát, amely felváltja a régi élelmiszer-piramisot. Ennek útmutatóként történő felhasználása megkönnyíti az egészséges ételek kiválasztását minden étkezéskor.
A fehérjetartalmú élelmiszerek táplálkozási értéke
A protein általában az étkezés központi eleme. A filé hal, csirkemell vagy tojás lehet a fő esemény, míg a zöldségek és a szemek kísérik. Ennek jó oka van: a fehérjék és alkotó aminosavaik a test építőkövei, képezik a csontok, izmok, bőr, szervek és haj alkotó szövetet. A fehérje az egészséges immunfunkció szempontjából is döntő fontosságú.
A fehérjetartalmú élelmiszerek - amelyek a halak, a hús és a tojás mellett babot, dióféléket és magvakat tartalmaznak - gazdagok bizonyos vitaminokban és ásványi anyagokban, ideértve:
- Folát: Fontos vitamin a növekedéshez és a fejlődéshez, valamint a születési rendellenességek megelőzéséhez.
A legjobb szuperételek közül néhány a gyümölcs- és zöldségfélék csoportjába tartozik. A szuper ételek különösen gazdag tápanyagforrások, és olyan ételeket tartalmaznak, mint a fekete áfonya, a kelkáposzta és az acai bogyók. Próbáljon bele belefoglalni ezek közül az ételek egy részét a napi étkezési tervbe.
Az USDA azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta kapjanak 1 1/2 - 2 csésze gyümölcsöt és 2-3 csésze zöldséget. Fontos, hogy mindenféle színű gyümölcsöt és zöldséget eszünk, mert színeik jelzik az általuk használt fitokémia típusát. Minden fitokémia fontos szerepet játszik a betegség leküzdésében.
Egészséges tejtermékek és olajok
Nem minden zsír rossz, és néhányuk nélkülözhetetlen a szív és az agy optimális működéséhez. A zsíros húsokban és a gyorsételben található telített és transz-zsírokkal szemben az olajokban, például az olívaolajban és a repceben található mono- és telítetlen zsírok elősegítik az alacsony LDL-koleszterinszint csökkentését és az egészséges HDL-koleszterinszint emelkedését. Az egészséges zsírok megtalálhatók a diófélékben, a magokban és a zsíros halban is.
A tejtermékek gazdag kalciumforrások, amelyekre szükség van az erős csontokhoz, és a D-vitamin forrása, amely a kalciummal működik a csontok egészségének felépítésében. Az erjesztett tejtermékek, például a joghurt és a kefir, jó probiotikumok, amelyek javítják a bél egészségét. A tejtermékek magas zsírtartalmú és telített zsírtartalmúak is, ezért javasoljuk, hogy válassza a tej és a joghurt alacsony zsírtartalmú és zsírtalan változatát, és korlátozza a sajt, tejföl és más magas zsírtartalmú tejtermékek bevitelét.
