Teljesen örülünk annak, hogy csökkent a hús, és becsomagolta a zöldségeket. De azt is megkapjuk, hogy az ételek vigasztalására és kitöltésére szolgáló vádlottak, mint például a sütés-sütés, a chili és a hamburgerek, túlhajtottak. Jó hír: továbbra is élvezheti a kedves bőséges textúrákat és ízletes ízeket, rengeteg növényi alapú étel mellett.
Kelly Jones, RD, CSSD, például a hüvelyesek, a szója-alapú fehérjetermékek és az egészséges zsírok (mint például az avokádó, a diófélék és a magvak) szívességet nyújthatnak, miközben egy extra puncs fehérjét és rostot csomagolnak. Ráadásul ezek a növényi ételek nemcsak kielégítik vágyait, hanem olcsóbbak is a boltban, és gyakran könnyebben készítik el ömlesztve.
Íme hat vigasztaló, növényi alapú étkezés, amelyek nagyszerű cserecsereként szolgálnak a húsalapú ételekhez. Még csak nem is veszi észre a különbséget, és teljes mértékben el fogják érni a helyet.
További egészséges recepteket szeretne?
Töltse le a MyPlate alkalmazást, és szerezzen egyszerű, ízletes ételeket és harapnivalókat a táplálkozási céljainak megfelelően.
Ha hiányzik a garnélarák keverése-megsütése, próbálja ki a Tofu keverés-megsütést
"A szója az elérhető legmagasabb minőségű növényi fehérjeforrás" - mondja Jones. Nagyon jól működik keverés közben, mivel vastagabb textúrájú, hogy felálljon a szószokra és a kiadós zöldségekre.
Valójában egy, a Nutrients folyóiratban 2016. decemberi tanulmány kimutatta, hogy a szója az egyéb egészségügyi előnyök mellett a koszorúér-betegség, valamint az emlő- és prosztatarák kockázatának csökkentésével jár. Sőt, a szója növényi alapú vas nagy forrása. Ez a keverési sütés tartalmaz C-vitaminban gazdag zöldségeket - és a C-vitamin segít a testnek a vas felszívódásában, tette hozzá Jones.
Itt megtalálja a Tofu Tricolor Stir-Fry teljes receptjét és táplálkozási információit.
Ha hiányzik a marhapörkölt, próbálja ki a Bean Chili-t
Ez a fűszeres bab chili gazdag és nagyszerű télen, amikor alacsony a hőmérséklet, és szüksége van valami melegre és kellemesre, hogy belemerüljön.
"A rost és a fehérje mellett a bab más tápanyagok mellett B-vitaminokat, vasat és cinket is biztosít" - mondja Jones. "És bár a túlzott marhahús fogyasztása a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódik, a bab és az ezekben található rost bebizonyította, hogy javítja a szív egészségét" - tette hozzá.
Valójában a Klinikai Diabetes 2015. októberi tanulmánya azt mutatja, hogy több növény étkezése kapcsolódik a szívbetegség, a magas vérnyomás, a stroke és a 2. típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához.
Itt található a fűszeres bab-chili recept és táplálkozási információ.
Ha hiányzik a Buffalo csirkeszárny, próbálja ki a Buffalo karfiolot
Fontolja meg ezeket a forró mártással ragasztott karfiolharapásokat a következő játéknapi partiján. "A karfiol valóban megfelel textúrájának, mint a csirkeszárnyak kiváló alternatívája. Különféle tápanyagokat biztosít, beleértve a C-vitamint, az immunrendszerhez kapcsolódó antioxidánst" - mondja Jones.
És szerezzük meg ezt: A keresztes fátyolos zöldségek, mint például a karfiol, egy olyan antioxidánst tartalmaznak, az úgynevezett glükozinolátokat, amelyek kapcsolódnak a vastagbél-, tüdő-, prosztata- és emlőrák megelőzéséhez, az ázsiai-csendes-óceáni térségben a rákmegelőzésről szóló 2013. évi tanulmányban. Csirkeszárnyak csinálhatják ezt? Szerintem nem.
Itt töltheti le a Buffalo karfiol receptet és táplálkozási információkat.
: 6 alacsony szénhidrát-tartalmú karfiol recept, amely elpusztítja ezeket a kényelmi étkezés iránti vágyakat
Ha hiányzik a marhahúsos hamburgerek, próbáljon ki egy zöldségburgert
Ha üzletben vásárol vegetáriánus burgert, figyeljen a fehérjetartalomra. Jones szerint, ha babot vagy hozzáadott borsófehérjét választunk, akkor jó lehet, ha hozzáadjuk a hozzáadott fehérjét és a kiadós textúrát.
A borsófehérje ugyanolyan hatékony, mint a tejsavófehérje, támogatja az izmok edzés utáni helyreállítását , a Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság naplójában leírt tanulmány szerint, amely kiváló edzés utáni étkezést eredményez. Ez a vegetáriánus burger étkezés cukkinivel is rendelkezik, amely kevés szénhidrát és kalória miatt rontja fel rosttartalmát.
Töltse le a Zucchini Veggie Burger receptet és táplálkozási információkat itt.
Ha hiányzik egy szalonna omlett, próbáljon ki egy Tofu tülekötést
"A Tofu olyan textúrát kínál, mint a tojásrántotta, és megtartja a hozzáadott ételízesítőket" - mondja Jones. Az igazi, húsos textúra szempontjából a gombák kiváló lehetőség, mivel terjedelmesek és umami ízűek.
"A gomba az antioxidáns szelént, amely fontos a test sejtjeinek védelmében, és a D-vitamint kínálja, amely más növényi ételekben nem elérhető" - tette hozzá. A gombák antibakteriális, immunrendszert erősítő és koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokat tartalmaznak, és összekapcsolódtak a szívbetegség, az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór csökkent kockázatával, a Nemzetközi Journal of Microbiology 2015. januári tanulmánya szerint .
Itt található a Veggie Tofu Scramble receptje és táplálkozási információ.
Ha hiányzik a borjú parmezán, próbálja meg a padlizsán parmezánt
Nem kell feladnia az olasz éjszakai kedvenceket, ha növényi alapú. "A parmezán padlizsán helyettesíti a borjúhúsot jóval azelőtt, hogy a növények már divatosak voltak. A padlizsán tápanyagokat, például luteint tartalmaz, amely fontos a szem egészségéhez, és antioxidánsokat, például antocianinokat" - mondja Jones.
Valójában a padlizsán evése a DNS-károsodások és mutációk elleni védelemhez kapcsolódik, a Mutation Research 2019. januári tanulmányában találták. Ez a vegán recept ízes és barátságos textúrákban, valamint az emésztést segítő rostban van csomagolva.
Itt találhat vegán olasz padlizsán parmezán receptet és táplálkozási információkat.
