Az alacsony szénhidráttartalmú diéta nagyszerű tényezője, hogy ez teljesen összeegyeztethető az alacsony nátriumtartalmú étrenddel. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kiküszöböli vagy korlátozza a nátrium fő forrásait, például kenyeret, tésztát és harapnivalókat. Ezen felül az alacsony szénhidráttartalmú étrend alapját képező élelmiszerek - friss hús, baromfi, hal, zöldség, egészséges olajok és gyümölcsök - természetesen alacsony nátriumtartalommal rendelkeznek. Még mindig bizonyos körülmények között óvatosnak kell lennie, különben a szénhidrát- és nátrium-tartalmát is kifújhatja a vízből.
Alacsony nátriumtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú alapok
Az alacsony nátriumtartalmú étrendet orvos írhatja elő magas vérnyomás kezelésére vagy a szív-, vese- és májbetegségek szövődményeinek enyhítésére. De ez azt is jelenti, hogy egészséges mennyiségű nátriumot kap a normál étrendben. A legtöbb ember számára ez azt jelenti, hogy alacsony nátriumtartalmú ételeket választanak a napi bevitelük csökkentése érdekében. Az amerikaiak kilencven százaléka fogyasztja meg az ajánlott napi 2 300 milligrammot, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint.
Alacsony szénhidráttartalmú diétákat lehet előírni olyan betegségek kezelésére, mint például az epilepszia, de általában súlycsökkentésre alkalmazzák. Amikor csökkenti a szénhidráttartalmát, a test a zsírok égetésére fordul, és ez segíthet a gyorsabb fogyásban és a tartózkodásban tartásában - számol be a Harvard Közegészségügyi Iskola. Különböző alacsony szénhidráttartalmú terveket talál, amelyek napi 20–30 gramm nettó szénhidrátot ajánlanak - az összes szénhidrát mínusz rost.
Hús, hal és baromfi nátriumtartalma
A friss hús, baromfi és hal szénhidrátmentes, természetesen alacsony nátriumtartalmú. A lepattintható tárgylemezen néha olyan oldatokkal kezelik őket, amelyek növelik a nátriumtartalmat. A fagyasztott halakat sóoldattal kezelik, amely könnyen megduplázhatja a nátriumtartalmat. A hús- és baromfitermékeket néha javítják - pácolják vagy sóban gazdag oldatokkal fecskendezik -, hogy érzékennyé váljanak, hozzáadják a nedvességet és javítsák az ízét. A címkének egyértelműen fel kell tüntetnie a termékek továbbfejlesztésének időpontját, ezért ellenőrizze a táplálkozási tényeket, hogy megnézze, hány nátriumot fog bevenni egy adagban.
A szalonnát megengedett alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén, de alacsony nátriumtartalmú étrend esetén nem. Csak egy pácolt pácolt sertés szalonna 202 milligramm nátriumot tartalmaz, vagyis a napi érték 8 százalékát, ha napi 2000 kalóriát fogyaszt. Az ebéd húsok mennyisége 1-6 gramm nettó szénhidráttartalom, de a skála meghaladja a nátriumot. Lehet, hogy ezeket a húsokat a menüben tarthatja, ha alacsony nátriumtartalmú opciókkal jár, például hús nélküli szalonnával.
Változtatható nátrium és szénhidrát tejtermékekben és tojásokban
A kemény sajtokban azonos mennyiségű szénhidrát van - unciánként kb. 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz -, de vigyázzon, hogy változó mennyiségű nátrium maradjon. A svájci sajt nagyszerű választás: mindössze 20 milligramm nátriumot tartalmaz egy uncia szeletben, vagy a napi érték csekély százalékának. A feta túl magas nátriumtartalmú ahhoz, hogy a menüben maradjon, de a legtöbb más kemény sajt tisztességes játék. Például a mozzarella sajt és a cheddar sajt adagonként 180 mg nátriumot tartalmaz.
A tej alacsony nátriumtartalma, 105 milligramm egy csészében, de 12 gramm nettó szénhidrátjával korlátoznia kell az alacsony szénhidráttartalmú menüben. Fontolja meg egy tejhelyettesítő, például édesítetlen mandulatej használatát. Körülbelül ugyanolyan nátriumot tartalmaz, de csak 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Egy nagy tojás jó választás, mivel csak 71 mg nátriumot és kevesebb, mint 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
Tippek az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony nátriumtartalmú étrend elkészítéséhez
Kerülje el az összes feldolgozott ételt és a kereskedelemben elkészített ételt, akár étteremben, akár egy gyorsétteremben vagy egy élelmiszerboltban. Sokkal magasabbak a nátriumban és a szénhidrátokban - a kalóriáról nem is beszélve. Ügyeljen arra, hogy a vásárolt konzerv- és fagyasztott ételek alacsony nátriumtartalmú termékek legyenek, és hogy ne tegyék őket cukros szirupba, amely égbolton magas a szénhidráttartalom.
Hogy ellenőrizze a tápértékjelölés nátriumtartalmát. Ha az elem adagonként 140 mg vagy annál kevesebb nátriumot tartalmaz, akkor alacsony nátriumtartalmúnak tekinthető. A 35 milligramm vagy annál kevesebb termék nátriumtartalma nagyon alacsony. Legyen óvatos a "könnyű" termékekkel kapcsolatban. Lehet, hogy kevesebb zsírtartalmú és kalóriájú, de több szénhidrátot és nátriumot tartalmaz.
Finom, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony nátriumtartalmú ételeket szolgálhat fel, egészséges ételek egyszerű kombinációjával ragasztva, friss fűszernövényekkel és fűszerekkel fűszerezve. Öltözzön fel egy pörkölt, bőr nélküli csirkemellet fekete málna és vörösboros ecettel, és tálalja fokhagyma vagy citrompaprikával ízesített brokkolival. Készítsen salátát friss levélzöldekből, eperből, mozzarella sajtból és pekándióból, és teteje egy olívaolaj-boroszsiréssel. Vagy próbáljon meg apróra vágni a karfiolot, és keverje össze a apró darabokat tojással és hagymával, majd pirítsa meg úgy, hogy hasonlítson a palacsintara.
